墨初先是从酸菜坛里拿出些泡好的辣椒和水草段，切成条丝状。

这芹菜是之前买家送来的魔植里发现的，将它洗干净后也切成段状，放到一旁备用。

牛肉的切法和其他肉类相比，就有些特殊了，它一般都是采用横纹切，这样可以保证牛肉的口感，不会有筋筋条条的感觉。

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然后再加入少许的盐放到切好的牛肉里面，腌制十分钟左右。

趁着这个时候，就可以把锅洗干净，用冷锅热油来爆炒水草丝和辣椒丝，等香味出来后，再放入芹菜段稍微煸炒一下，这会儿不能用火过猛，时间也不能太长，否则芹菜就会变得酥软，没有了它独特的清脆的感。

然后，再将它们盛起来，放在一旁待用。

另外起锅，放入豆油，等油温热至五成热的时候，将腌制好的牛肉放下去炒至颜色稍微变化，再立刻就之前炒好的芹菜和佐料一块儿放下去，再炒几下。

放入适量的盐佐味，这道菜就成功出炉了。

第149章 明天来找你6 (第1/2页)

然后，将大火转成小火，继续炖煮一个小时。

由于炖煮的时间比较长，完全可以将芹菜炒牛肉这道菜给做了。

做法也很简单。

这会儿，牛腩也炖得差不多了，肉质变得酥软，水分也蒸发了一半，看着就诱人口水。

然后，墨初再将之前切好的土豆放进去，和牛腩一块焖煮，不过这回焖煮的时间就不用太长，否则土豆会炖得太烂，完全影响了它的口感。

等土豆和牛腩都炖熟后，再加入些许盐和切碎的水草段即可。

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