色彩无非就是注重各种色系之间的搭配，立体感则是需要将食材呈现出一种分明的层次感，要注重食材的颜色、形状、质地间的差异；

最后的盘子空余部分，在烹饪界被许多厨师们称为留白。

指的是食材千万不要超过盘子的总体面积，也不要装得太满，因为从人们的审美和视觉上来说，满满一大盘子的食物，总会给人一种廉价感；

摆好盘子的芦志强，面带微笑道：“大功告成！”

站在门口偷看的小丫头许愿，嗅着那诱人的香味，忍不住大声询问道：“强子哥，你到底在厨房里做了什么好吃的？”

恰恰相反的，在精美的盘子上，摆放出一小块小牛排，旁边加上一些颜色搭配很漂亮的辅料；

这样一来，整盘菜看起来就会让人产生一种很精致，很昂贵的效果！

作为这个世界上西餐菜肴之首的法式菜肴，除了拥有食材广泛、加工精细、烹调考究、味道、花色品种多等特点以外，对摆盘同样也很讲究。

生性浪漫细腻的法兰西人将美食不仅仅只是视为一种享受，更是认为这是一门艺术。

芦志强当初在海外执行任务时，曾经特意找到一位米其林三星主厨，接受正规的培训。

第1732章米其林三星 (第2/2页)

象。

因为食材在烹饪的过程中，分别进行加工，后续在摆盘的时候，厨师们自然也会采取分开摆放。

摆盘时主要以不同食材的颜色、形状、质地来分别呈现，此外还需要注意菜肴的色彩、立感以及盘子里的空余部位；

是以他在西餐的烹饪方面，自然也是有模有样，显得相当专业。

色泽鲜艳的红辣椒、黄辣椒、绿颜色的生菜配上制成小章鱼模样的热狗，简直是太漂亮了！

更何况芦志强还特意为每只小章鱼点缀上了两粒黑芝麻眼睛，看起来非常可爱。

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