想要做好这道菜，极其考验厨师的个人水平！

毫不夸张的说，若是厨师没有一点实力，绝对不敢烹饪这道菜肴！

贺新阳这些年品尝过的美食数不胜数，其中真正能够把文思豆腐做好的厨师，却是少之又少；

当听闻什么用菜丝穿过秀花针的趣闻，贺新阳并没有太过在意；

毕竟随着近些年来普通老百姓们的生活水平提高，很多专门培训高级大厨的厨艺学院，在审核标准上就定得极其严格，像什么切面零点一厘米，长约七厘米的菜丝，又或者是切面零点三厘米，长约七厘米的二粗丝，皆是厨师刀功考试必须要通过的项目。

光凭这种菜丝能穿过秀花针的刀功，顶多在普通人眼里觉得很了不起，却无法打动真正的行家；

直到一个小姑娘用手比划芦大厨犹如杂耍般切菜的动作后，才真正吸引住了贺新阳。

整个华夏美食界并不缺乏那种刀功好，切菜快的大厨，可是能够把切菜变成令人瞩目的杂耍动作，却是少之又少啊！

第1914章震古烁今 (第2/2页)

打假看热闹的心态，进入小餐馆来尝菜的，没想到打完电话，意外听到隔壁座位的两个小姑娘，居然在讨论文思豆腐；

这一下可把老饕餮贺新阳给吸引住了！

要知道文思豆腐作为历史悠久的苏系菜谱里的一道经典名菜，素来以选材极严、刀工精细、软嫩清醇、入口即化、营养丰富等作为特点；

在贺新阳的记忆中，美食界曾经出现过几位，刀功达到一定境界的大厨；

然而那几位最后的成就，无不是成为美食界震古烁今的传奇人物！

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