“厨师的问题，我们今后都要有试用期，只要他炒菜水平可以，工资高点就高点，目前也没有办法。招老厨师和自己培养都要同时进行。店长的职责可不是买菜、收款、管帐，主要在店面的人员管理、调配和每天菜品的调整，更主要在于对客户喜好、市场方向、供应商联系等方面。目前是因为在这里我们是独家生意，店长主要在做买菜收款的事情，今后规范化了，有了电脑收银系统后，收钱的岗位随便找个人就行。因此对店长的要求要高一点，文化水平高中以上、性格要开朗活泼，万一有了纠纷要能够处理。不然今后竞争激烈了怎么办？”

“另外，我约了王源和王敏两个，他们明天来，你们都认识。我准备跟他俩谈谈，王源是学餐饮与旅游管理的，性格又开朗，至少当个店长是没有问题的。大家还要继续联系厨师和店长后备人员，服务人员在装修时开始招就来得急。”

“我老家有两个堂弟会来，高中毕业，下个月到，具体适合做什么，只有来了再看。”罗成也说道。

“兴平也打电话回去

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第38章 与王源的通话 (第2/3页)

系了。但有一点，老家有人会来，但不是马上都能到，还有也不是马上都能放到每个店的厨师和店长岗位上去。”郭主任说道。

“这批人主要是为走出虹镇准备的。马上要装修的两个店需要四个厨师、两个店长，只有一个月了，最多一个半月；宏发厂的店和虹镇上的店估计也就还有两个半月时间，再需要四个厨师、两个店长。春节后的上半年至少要再储备十个厨师、五个店长。”刘兴国帮大家算了算。“目前看来厂门口的两个店，就算刘兴平、张小花、张翠蓉能够上岗，还差一个；店长人员算上杨军还差一个。”

“张凯师傅打电话约了四个厨师，都是他以前认识的老厨师，只是工资要求高一点，要2000元的基本工资加奖金，只有一个下月到，还有一个在十二月才到，其他两个要春节后才来。”杨海燕说道，“店长人员主要是负责买菜、收钱、管帐，杨军可以算一个。还差一个，目前只有让兴平先干，今后他再干厨师。”

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