“行，我这两天动员一下，一是大家介绍熟人，二是服务员中动员学厨师。”郭主任回应道。

“我们服务员现在总共有36人，都是熟手了，没有包含昌州留下来的六人。”杨海燕翻开笔记本汇报道。

“服务员也仅能够满足目前的需要，这样，我建议我们也学习海鲜店的做法，在店里设置服务员、洗碗工、收银员、店长、厨师等岗位，把岗位设细一点，洗碗工的要求要相对低一些，工资也要低一些。如果平常遇到各方面条件都不错的，随时可以招人，我们总部还要有机动人员，还可以从服务员中发掘店长人选。”

“可以，把岗位分细一点，但收银员只能在汤锅店里施行，快餐店里还是要注意资金安全。”

“下面我讲一下明年的大致安排与计划，大家都要心里有数才行。首先，明年上半年我们将停止大规模扩张，主要精力用于注册公司、内部规范化，但昌州几大工业区的店是要开的；第二是，春节后，将启动湖城的厨师培训学校和在湖城开店，主要为厨师学校提供实践场所。第三是下半年，将启动国内几大一线城市的直营样板店的扩张，这个根据当时的人员和资金情况决定；第四明年下半年要把店开到昌州下面的各个县城，占据昌州的市场；第五，后年启动招商加盟推广。所以，我们的厨师、服务员、店长的储备一定要跟上；明年下半年开始，还要招聘市场人员、宣传人员。”刘兴国也翻开笔记本，讲述了一遍基本计划。

“厨师的问题，目前

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第75章 总结与调整 (第2/3页)

已经是店长了，今后我们的所有店长都配备手机，为了联系方便，当然话费公司每月一人补贴100元，其余自己承担。”刘兴国说道。

“我们厨师现在共24人（未包含昌州留下来的陈东），其中能独立操作的有18人，学徒6人；只能满足目前的开店需求。”张凯直接汇报。

“厨师是个大问题，可以再招一批学徒，春节后昌州至少有两家工业区的店要开，你和兴平、张小花要到湖城负责厨师培训学校和开店，这边的人就更紧张了。”刘兴国捞捞头，很是头疼的说道，“或者在现有服务员中，看有没有人学厨师，相对而言，服务员好招一点。这个问题还是交给郭主任，你动员以下。”

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