“兴国，我看你们的摆盘不错，盘子本身也很精致；从份量上看，可以适当少一点份量，你看每一盘基本上都快满了；从味道上看，我认为凉菜和炒菜味道不错、蒸菜都差不多，目前吃不出蒸菜哪家比哪家好，这一桌菜基本上都是家常菜。”潘哥尝完一遍说道。

“我认为蒸菜可以少两个，多两道热菜，比如鸡鱼。”蒋明也补充道。“这一桌多少钱？”

“蒋哥看，按照湖城行情，可以订价多少”王源殷切的问道。

“我是本地人，也吃过本地很多婚宴，外面的一般餐馆200多，如果是湖城大酒店，在300左右。”蒋明想了想说道。

“如果我们想把价格定在368元，要怎么改变才行？我们想把店里最低的包席定在368元，你们看怎么样？”王源又问道。

“如果是这一桌，368元，稍偏贵了一点，把两个蒸菜改称鸡和鱼，再把汤菜改成排骨汤，去掉一个炒菜变成鸭，还是13道菜，我认为就可以了。”蒋明和他老婆商量了几句，说道。“目前这一桌菜单还是保留，可以定价288元，因为大部分家庭一般就是消费200多、300多的包席，外面小餐馆188的也有。”

“谢谢蒋哥，我们原先准备定价368元、568元、868元、1568元几个档次的，湖城的高档筵席价位在多少？”刘兴国也追问道。

“目前500多以上的就算好的筵席，800多的也有，消费就很少了，湖城大酒店最高的800多。”潘军说道，“政府单位一般是自己根据菜单配菜，如果人特多的话，一般是500多的；我可以下午把湖城大酒店的菜单拿一份给你们，你们参考一下。我倒认为，你们可以有1588元一桌的席，可以作为标杆和招牌。”

第101章开业2 (第2/3页)

 “好的，请慢用。”服务员提着啤酒又放了回去，然后回来站到了固定位置。

“好吧，我们开吃，你们尝一下菜。”刘兴国点头说道。

接着都没做声，每个人都把每样菜品尝了一篇。桌上有4道蒸菜、四道炒菜。

“另外，你们还是要把点菜的菜单和菜品弄好，这个平常的消费多一些。”潘军想

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