“我们的人员配备仅仅够用，只是厨师的问题，如果现在从学校调来的两位厨师回去后，就忙不过来了，还有对菜品也不熟悉。”王敏也说道。

“如果汤锅店人手不够，就多招两个，现在厨师学校调过来的几个人都要回学校去的，你们两个店的人员要相互调剂，不可能都忙。中餐厨师只回学校去1个，暂时留一个在店里，要么就再招厨师，先在店里跟着老师学习一段时间，今后也会需要厨师。”

“关于学校的教材和教程基本理清了，主要问题是我们都不是专业的老师，编写教材还有点困难。留一个中餐老师在店里，也可以，目前中餐班只有1个班，如果今后扩班了就要调回来。”张凯也发言说道。

“关于教材的问题，张凯你可以去书店买几本厨艺菜谱方面的书，你们不是教理论的，你们主要教的是一个一个具体菜品的做法，等于你们编写的是菜谱。这样就简单了，理论方面另有老师来教。先试着自己编写，大家商量着来，比如回锅肉:需要选用什么食材、什么佐料、大约的数量、做成什么形状、烹制的程序、大约时间、什么时候放什么佐料及数量等，其他的就是靠实践中摸索出来的。”

“我这里没什么事情，主要是王源校长的安排。”康强也发言说道，“只是我下个月可能主要去忙辣椒收购了。”

“现在湖城有两台车了，除开康强哥外，还有人会开车吗？有的话就兼职开一下，没有的话就去招一个司机，跑一下杂事。财务方面，要把高笋溏的餐厅与厨师学校分开做帐，这两个餐厅是属于餐饮公司的，厨师学校是独立核算，并且两个餐厅之间也要分别记帐统计，都要独立核算。”

刘兴国说完，一看时间，12点多了，立即说道，“大家早点回去休息，有事多请示王源校长，大家多商量讨论。”

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第103章开业4 (第3/3页)

校要开学了，大家还要辛苦一段时间。明天，我与康美琪、谭叔、陈兵就要去昌州了，剩下的事就得靠大家了。大家要帮助王源校长，既要听从他的安排，也要多多提点他，毕竟他还很年轻，有些事情可能考虑不周全，开会的时候，多多发表你们的意见，大家集思广益。今天主要是大家都谈谈看目前的工作，有没有什么困难？”

“我们千味汤锅店里，主要是服务员人手还是紧张，天天都是满座，目前有1名收银员、2名洗碗工、4名服务员，还是有点忙不过来。”张芳首先说道。“这几天还有人手帮忙，今后就更紧张了。”

“中餐店里呢？”刘兴国听后继续问道。

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