“我准备5月下旬去，收银终端机已经托运过

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“刘总，饿坏了吧？”

“是有几个月没见了，你们都辛苦了，看到你们忙，我也帮不上，只能看着。”刘兴国掏出香烟一人递上一支。

“有生意，我们都不感觉到辛苦。”张星接过烟，很自然的点燃。

“不用，就按照汤锅200平方左右的面积、快餐300平方左右的面积，合适，鹿城工业区开始两天也是这样，慢慢的人会多起来。”廖明倒是信心十足，“其实，麻辣人家只适合开在工业区和批发市场边上，今后在市区，还是开滋味堂，也就是升级版的麻辣人家，只是没有麻辣人家的炒菜。”

“你们根据情况安排。收银系统好用吗？”

“好用，这个系统来后，把店长解放了出来，在公司总部随时都能查到每个店销售多少，甚至那个菜点了多少都知道。”杨海燕说道。

“你们自己吃饭时怎么安排的？”

“我们是上午10点吃一次、下午3点吃一次、晚上12点再吃一次。刘总饿了的话，我看还有什么菜，给你打份快餐先吃点儿？”杨军接话说道。

“那好，我先吃点儿，是感觉饿了。”刘兴国笑了笑，摸了摸肚皮，是有点儿饿。

“还是稍坚持一下，杨军去炒几个菜，马上就一起吃，兴国难得来一趟。”杨海燕拿着一张纸走过来说道。“这是今天中午的情况。”

“好，我看看。”刘兴国接果统计表看了起来，麻辣人家共销售31000元，其中炒菜16桌4600元，其余都是快餐。“情况比你们预计的怎样？”

“好用就行，今后直营部就是巡查抽查、监督考核、宣传培训、选址开店的事啦。不过对于买菜、买调味品还是要随时监控，摸索出一般的消耗规律来。”

“这方面，我们会注意，买菜都是厨师和店长一起，我们还隔段时间就相互调换厨师，今后常见的调味品和部分能够存放的食才采取统一采购，我们也要求每个店把每天的采购品种数量计入收费管理系统，我们会分析是否有突然采购量和消耗量过大的情况，不定期检查。”廖明把他准备要采取的做法小声列举。

“嗯，你把昌州的事稳定一段时间后，去湖城看看，该调整的就调整，该推行的制度就推行，把那边也规范起来。”

第122章效果统计与商议 (第1/3页)

中午12点，各个厂都下班了，附近的几个厂都涌来了人群，人流跟虹镇第一个店差不多，估计两个店能有接近10万的销售额，但经观察，来的人都是附近几个厂的工人，远处工厂来的人相对较少，吃快餐的还是要比吃汤锅的多一些。

下午两点，人群基本上散了，店里开始打扫卫生。张星、杨军、张翠蓉都走过来打招呼。

“刘总，好久不见了。”

“与预计的差不多，昨天试营业就看出来了，这里不比虹镇，海鸥工业区里的餐馆要多得多，中午大家时间紧，远处工厂的人来的少，晚上有些厂不上班或者晚上下班后，人比较多。”

“对的，晚上生意要好一点，从鹿城工业区的营业情况看，我们的店正规干净，生命力要强一些，越往后，生意会越好。”廖明也从汤锅店走过来说道，并递过来统计表，“今天中午汤锅有56桌28000元的营业额，我对汤锅有信心，会越来越好的。”

“那今后要不要把店面面积缩小一点”刘兴国看完统计，感觉没有鹿城工业区的生意好。

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