再说了，没有不合时宜的食材，只有不合格的厨师，好的厨师能做大程度的展现出食材的魅力，呈现出食材最好的味道，明王身为厨神，自然也不例外，不，他做的还要更好，因为他能够完美的展现出食材的魅力和味道！

“嗞！”牛排置于铁板之上，油与肉之间的较量开始了，温度是催化剂！

不过一会，牛排表层的肉便开始脱水变硬，颜色转为深褐色，煎炸的香味随之散发出来，飘散在空气中，香气诱人，让人食指大动。

小书迷联军看到这一幕面如死灰，仿佛卸去了全身力气一般，他们被对手三联决胜，输的一塌糊涂！

随后翻面，继续煎炸另一面，也是煎炸到颜色转为深褐色为止，这个时候，再转大火为小火，勤翻面，让热力进入牛排里边，直至把牛排煎到相应的熟度为止。

明王熟练的翻动牛排，油温如何，牛排的熟度如何，他心中有数，就好像一切都在他心中显示一般！

蔡康汇等人看到明王如此熟练的动作，也是连连点头，一个人能在几种风格的菜品中自由切换技法，明王的厨艺当真是没跑了，这份小牛排味道肯定差不了！

和中餐不同，西餐注重摆盘，这是一种餐饮文化，所以在装盘之前，明王还抓紧时间进行了摆盘雕花的工作。

西兰花、柠檬等蔬菜被明王取出，手上刀工转动，三下两下，一些精致的花样便被明王雕刻而出，摆放在餐盘一角，十分的新颖漂亮，看的蔡康汇等人又是眼前一亮。

第三百八十二章 三连决胜 (第3/3页)

是常见牛排种类的一种，肥肉和瘦肉兼有之，此外还有菲力牛排、西冷牛排以及t骨牛排这几个常见种类。

明王之所以选择肉眼牛排进行烹饪，一是因为肉眼牛排在肉质上除了瘦肉之外还兼有些许肥肉，这使得牛排的煎烤味道会非常的香；至于第二点嘛，明王今天只选购了这种牛排，条件有限！

好的食材和好的厨艺是可以相得益彰的，但是谁让明王开这家餐饮店带有系统要求的性质呢，每天只能开三个小时，所以明王在选购食材上也只能有所选择，这也是为了保持食材的新鲜程度，也是为什么明王并不反对顾客自带食材的原因。

摆盘装饰完成，明王将牛排装盘，淋上酱汁，端到蔡康汇等人面前，一道想到小牛排便算完成了。

牛排的肉香与酱汁的芳香相契合，使人闻之欲醉，蔡康汇等三位美食评论家看着眼前这盘色香味俱全的香煎小牛排也不能淡定，手拿刀叉的便开始品尝起来。

七分熟的牛排入口，满嘴的芬芳加上牛排十足的弹性，咀嚼感十足，顿时让蔡康汇三人闭上了眼睛，人间美味！

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