小黄吃惊的张着小嘴儿，半晌才说：“黑我哟，你们啷个那么有钱嘛？啷个赚的嘛？你是做啥子地？”

小伟说：“开饭店，食品厂。面包蛋糕这些。你们这边有奶油生日蛋糕吗？”

小黄摇了摇头，说：“有面包蛋糕，啥子是奶油生日蛋糕？”

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小伟说：“过生日吃的蛋糕。”

小黄摇头：“过生摆酒嘛，吃的啥子蛋糕哦，不好吃地。”

在91年这会儿，川渝地区其实已经有了奶油生日蛋糕，不过极少，还没有流行起来。好利来的罗红是这个的头开的第一家店，在雅安。

而且这个时候吃火锅在川渝也还没流行起来，这个时候川式火锅还是下层人苦哈哈的食物，一般老百姓是瞧不起的，等到了九十年代后期，随着巴渝直辖川渝火锅一下子爆火了起来，同时火起来的还有火锅的兄弟串串和麻辣烫。

说到巴渝火锅的崛起不得不提起一个女人，何永智，小天鹅火锅的创始人。

第604章 巴渝火锅 (第2/3页)

小伟说：“我家里是轿车，欧宝。佐罗车听说过吗？”

小黄摇了摇头，问：“那车多少钱？”

小伟说：“五十几万，进口车都较贵。”

91年这会儿，何永智还在朝天门码头开着她的家庭式火锅馆，破旧的小店几张桌子，平时也是一些棒棒苦力来这里找食儿。

巴渝火锅是这些下里巴人发明出来的，在菜市把人家不要的下水菜叶捡回来洗净，放到红汤里煮着吃。因为煮的东西不入味，又诞生了蘸水。这个时候火锅馆也都是集在码头集市周边，专门为这些扛苦力的人营业，因为便宜方便很受这些人欢迎。

何永智是个胆大心细有闯劲儿的大美女，年轻的时候真的很漂亮，这也是她的馆子生意特别火爆的原因之一。她把炭火炉改成了煤气炉，让火锅变得干净起来，又琢磨着引入了自助餐模式，这也是现在川渝火锅的餐模式。鸳鸯锅和子母锅也是她发明的。

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