如今时间还早，如意将红小豆从袋子里头拿出来，哗啦啦的倒进了一口小锅里头，反复的淘洗以后，用小火儿慢慢的煮起来。

红豆馅儿最考验的就是火候，火候不够，豆子煮出来不够酥烂，压成豆沙口感也不够细腻。

但要是火候大了的话，水多了一锅豆子就煮成了红豆沙，水少了的话更干脆，直接能煮糊了，其中的尺度可是不怎么好把握的。

小火慢煮着红小豆，如意又开始准备莲蓉馅儿，这莲子在大湖边上不是什么稀罕东西，就是需要一个个的把苦森森的莲子心儿掏出来，是个繁琐的活计。

再有就是咸鸭蛋黄了，新买的咸鸭蛋里头拿出十个来煮到**成熟，放凉了以后剥皮备用。

其实用这最原始的方法做蛋黄莲蓉月饼，如意的心里头还挺没底的。

在现代的时候，蛋黄啊莲蓉啊什么的，都有某宝或某东卖的现成的，回来简单处理一下就能做的十分美味，如今事事都要自己从头做起，压力颇大啊！

第270章 花式馅料 (第2/2页)

“这时候没有烤箱也没有各种好用的配方、模具，想要做出好吃又好看的月饼来可不容易。”如意一边儿嘟囔着，一边儿把自己买回来的原料都放进了厨房里头。

蛋黄莲蓉月饼是如意的最爱，这个肯定不能放弃，还有常见的枣泥月饼、豆沙月饼，如意也准备做一些，再加上自家最常见的白糖月饼，如意准备做四种馅料的月饼出来。

其实还有一种馅料，光用现有的材料就能做，但如意心中对那个馅儿有些怨念，决定非常豪迈的抛弃掉这种馅料，那就是五仁！

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