用手背擦了一下耳背，哪里也不知道怎么的有点儿痒，手上的码盐味儿的动作没停，抬头看着眼前这个才到自己肩膀的小丫头！她直觉这丫头是有事情要跟自己说！

“好呀，你帮我把这肉放在坛子里，一定要顺着放！”宛心把手上码好盐味儿的肉递给了方圆圆，小丫头接过以后小心的放在了坛子里！

回身继续站在宛心跟前，看着她！

现在想来，要不是她那个时候的折腾，跟那个时候的唠叨，她现在也许就不知道这腊肉的制作过程了！

这是幸也是不幸！她，突然好想那

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因为家里的人不是很喜欢花椒的味道，宛心就只用了炒熟的盐，这样做出来的腊肉也很有风味儿！

这码好盐味儿的腊肉要肉朝下，皮朝上的放在坛子里，最上面还要用重物压着！每隔两天还要翻动一下！

直到差不过半个月才可以拿出来晾晒！这样做是为了让把肉里面的水分都逼出来，让盐味儿进入到肉里！

这码盐也是个技术活儿，你盐放多了，这肉会很咸，吃的时候根本无法入口！若是盐少了，那还没做出来，这肉就已经臭了！

所以这肉才会切成块头重量都差不多的样子，一是为了方便控制盐味儿，二是出来的呈色也好看！

第209章 相当绣娘 (第1/3页)

“宛心姐，我帮你吧！”

宛青是走了，方圆圆留了下来，对这个孩子，宛心一直是喜欢的，她有着不同于她这个年龄的成熟跟懂事！

而且很多事情她看得比宛青还要明白，都说穷人的孩子早当家，看她这样，宛心更多的却是心疼！

这些可都是前世在家妈妈一边拉着自己做这个一边唠叨的，当时的自己嫌弃的不行不行的！

都是好玩儿的年纪，而且还那么冷，却被自家妈妈拘在家里帮着做这做那的，这心里多少是有点儿怨言的！

再加上这个还油腻腻的，特别还是她到了冬天那手肿的跟火腿肠一样大，一碰见就疼，可自家妈妈还那么折腾她！

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