上辈子，在后来到了大城市里，周淑杰也用电器的工具做过这个东西吃，可是用电器打出来的土豆泥，做出的东西怎么吃，也没有手打出来的好吃。

刚开始还有点手生，没糊了半盆之后就成熟手了。

找到了感觉，周淑杰，就一次两个、两个土豆儿的一起划圈，上尖两盆土豆子，用了一个多小时就完事了，这要是个手慢的都能没糊上三个点。

等孩子睡醒了，跟孩子又一起玩了一个点，等再一次把孩子哄睡着时，也差不多到了晚饭的时间。

周淑杰就穿鞋下地，上了外屋地准备开始动手。

先把坐应(沉淀)好的一大盆土豆水子到掉，没水了就漏出了里面雪儿白儿、雪儿白儿的粉面子，把里面的粉面子抠出来，放到土豆泥里揉均匀。

没糊完了，把工具洗涮干净，找出一块干净的纱布，把土豆泥包在纱布里。

在把吃饭的饭桌儿放在外屋地，一面儿用东西垫起让它形成一个斜坡儿，在饭桌上揉搓着被纱布包裹着的土豆泥，桌子下面用一个盆子接着躺下去的水。

一直到把纱布里面的水分，给挤的怎么挤也不出水了为止。

一盆半的土豆泥，用纱布包了五次才完成，弄好的放进干净的盆里，上面盖着纱布备用。

桌子收起来，接的那一盆土豆水不要动，放在那儿坐一会儿，一会儿把上面的水倒掉，下面会有一层粉面子，把这个粉面子也放进挤干的土豆泥里揉均匀了，这样包出来的土豆干粮又好吃又筋道儿。

又往锅里添上水，上面放

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第五十七章 日常 (第2/3页)

皮上顺时针的画圈儿，刷刷刷一圈儿一圈儿的土豆儿就越变越小，带着水的土豆泥就会从下面边框的边儿上落到盆里。

没(mo)糊土豆的时候一定要注意，抓紧了土豆在画圈，如果抓不紧手滑了，就很容易把手指上划的都是小口儿。

这可是经验之谈啊，想当年周淑杰那手上就没少划口子，没糊一次土豆儿就得划个三四十道口。

弄完了皮儿，就该弄馅儿了。

周淑杰把泡好的酸菜攥(zuan读四声)了出来放上葱花，又快了一勺子荤油。搅拌均匀就放在了一边儿，就等着一会到时间儿开包了。

周淑杰趁着没到时间，把弄乱的厨房收拾干净，又抱回来一大堆柴火。

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