没有切而是直接放入水池中用水冲洗，先洗后切，是为了让青菜中的维生素不流失。

洗青菜的时候要有耐心，菜梗里会有很多泥巴，要多冲洗才能洗干净，不过，这水龙头放出的水并不是普通的水，仅仅是冲洗了一遍，菜梗上沾着的泥巴就被冲刷了个干净。

洗净的青菜上面还沾着水珠，看着非常的鲜嫩可口，齐修用两指轻轻一掐，“咯嘣……”一声轻微的脆响，被他掐的地方就这么干脆的断裂了。

齐修把青菜放到案板上切成三段，一段菜梗，一段菜梗连着菜叶，一段菜叶，切好后摆在一旁，接着他就开了火，开始烧锅。

青菜的食用方法较多，可炒、烧、炝、扒、炖、腌制酸菜、泡菜等，青菜心可做配料，齐修要用的做法就是在他原来那个世界最常做的做法，只不过过程要更为的精细一些。

在锅烧的非常烫后，齐修开始倒入黄花菜油，热锅冷油，这是非常健康的做法，因为油的温度越高，越会产生致癌物质。

把油熬制一会，等到油表面的泡沫全部消失，不等油烧滚，齐修就把菜梗倒进了锅中开始爆炒。

用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。

第一百二十九章炒青菜 (第2/3页)

多种便秘，预防肠道肿瘤。主治游风丹毒、手足疖肿、乳痈、习惯性便秘、老年人缺钙等病症。

青菜中含有的维生素c、胡萝卜素是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。延缓衰老，更有助于增强机体免疫能力。

十字花青菜的功效有很多，这些功效在齐修学会炒青菜配方的时候就一并进入了他的脑中，他一遍回想着十字花青菜的介绍一边拿起一株青菜，把菜叶一层层剥开。

翻炒了一会，齐修又把中间那段，也就是青菜连着菜叶在那一段放入锅中继续爆炒。

紧接着花费了比刚才还要少一半的时候

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