在场都是职业厨师，一眼就认出了刘星耀手里的东西是何物。

刘星耀点了点继续为众人解释道：“大豆素有田里的肉之称，这一点你们应该知道吧！首先将泡过的水的大豆用汤头煮，接着将它碾碎压扁！然后用酱将味道调重一点，肉汁的美味就是靠这个酱的水分和味道来代替……”

“等一下！”久我照纪打断了刘星耀的说话，没有相通的问道：“这个味道在锅子里头一煮，一定会全部散到麻婆里面去的。而且这样绝对不可能会有像肉一样的的口感啊！”

小林龙胆也用右手撑着脖子，猫笑的看着刘星耀道：“不管怎么样，光是磨成泥之后在调味，是不可能完全能取代肉的吧？这其中你到底还做了什么工作？”

“所以啊…还需要油很快的炸过一遍才行。这样将酱汁的美味锁在里面，同时也让它产生适当的硬度。这样一来，口感就相当接近肉了。而不仔细看的情况下跟绞肉相差无几！”刘星耀说道。

听完刘星耀的解释之后，在场所有人终于明白了这魔幻的麻皮豆腐到底是怎么样做成的了。将大豆代替绞肉，这种突发奇想就算是久我抠破了脑袋也想不到的办法吧！

“不过我很好奇啊…在猪肉明明不缺的情况下，你为什么偏偏要用大豆来代替猪肉呢？难道你一开始就知道做会好吃？是你的特殊能力告诉你的吗？”小林龙胆直接问着刘星耀道。

刘星耀笑了笑，并没有回答这个问题！其实…这个方法是他上一次就知晓，而直接实践用到了这里而已，这跟他的特殊能力一点关系都没有。

第四百一十一章：不同之处 (第3/3页)

“绞肉不是肉，那是什么？”

刘星耀伸出了右手，摊放在众人面前，只见在他手掌心中赫然放着一颗大豆。

“大豆！！？”

而小林龙胆之所以这样认为，是因为他知道刘星耀有与食材沟通的能力，如此蹊跷说的方法也只有拥有此特殊能力的人才能领悟。

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