“番茄……？但是我完全没有感觉到番茄的影子啊？”伊木约翰疑惑道。

这时候紫发女也发现了什么，开口道：“难…难道是用了那个东西吗？”

绘里奈点了点头，道：“没错，我用了[离心机]！”

离心机这些原本是在医疗领域中发展而来，专业的厨师里熟悉这些机器的，而且能投入实用阶段的人屈指可数……但如果是绘里奈大小姐用的话，就不足为奇了。

“那么这最后一道菜……？”紫发女用勺子缓缓舀起最后的寿司，放在眼前看了看。

【离心机】是利用离心力，分离液体与固体颗粒或液体与液体的混合物中各组分的机械。离心机主要用于将悬浮液中的固体颗粒与液体分开，或将乳浊液中两种密度不同，又互不相溶的液体分开（例如从牛奶中分离出奶油）；它也可用于排除湿固体中的液体，例如用洗衣机甩干湿衣服。

“我利用这种机器，把番茄分解成为了[色素][纤维质][汁液]等三大部分，接着把番茄汁经过多重的过滤，让它变得更加纯净，之后我滴了几滴在蛋糕寿司上面，所以你们会吃到这味道却看不到它就藏在食材之内。”绘里奈说道。

听到绘里奈的解释之后，观众席又是传来了不小的惊叹声。

“那…那是什么手法啊——？”

“原版的食材形态居然消失的无影无踪……那种事情真的可以做得到吗？”

第五百四十九章：精致完美的寿司 (第2/2页)

约翰在陶醉了一番后又发现了什么不对劲的地方，停下来疑惑道：“唔，但是……先等一下，肌苷酸来自于肉寿司的肉这个我能理解，但是谷氨酸又是从哪里来的呢？”

肌苷酸和谷氨酸差不多是一种影响食材鲜美程度和食用者口感的物质。

“是[番茄]！”绘里奈竖起手指头道。

如此的手法观众席的众人似乎在另外一个人身上看过。

就是善于用分子料理技术来做料理的爱丽丝！这种利用先进仪器的手法，不正是她的拿手绝技吗？

观众席的爱丽丝见此不由勾起嘴角笑意，道：“不错嘛，居然就这样的学了过去，虽然时间很短但现学现卖的完成度很高呢！”

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