在刘星耀原来的世界（食戟世界），川菜的主要特点是以[传承不守旧，创新不忘本]的思想理念，以[海纳百川，兼容并蓄]的开放姿态，以[融会贯通，食古化今]，集众家之长，成一家风格。

刘星耀第一世已经是全世界顶尖厨师，也是土生土长的四川人。在最09前的那个世界，他是当之无愧的四川第一厨师，当年年仅20多岁已经自创的川菜近百道！对于川菜的领悟用“前无古人”来形容都不过分。

在加上第二世又得到了系统帮助获得四大神技，对川菜已经整个世界的料理都有了更深的领悟。

虽然李大厨做的料理对于刘星耀来说不尽人意，但如果是平日他不会这样直接指出其不足之处，而且还是用这种针锋相对的方法。

之所以这样所的原因很简单…刘星耀深知烹调大赛评审是老文大师，按照李大厨这样的实力肯定是没办法战胜对手！

阿贝师傅救过自己，这次的挺身而出自然是为了报恩。报恩之后刘星耀就直接离去，寻找绯沙子等三女的下落。

此时，厨房内

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第十一章：大爆回锅肉 (第1/3页)

第十一章 大爆回锅肉

古代川菜初期以[尚滋味]、[好辛香]为其特点；中期以[物无定味，适口者珍]为其特色。↓杂『志『虫↓当然清朝这个年代的特点则是以后则为特点！

然而川菜发展到了现代则是以[一菜一格，百菜百味]和[清鲜醇浓，麻辣香甜]为最大特点。当然并非每一道川菜都要如此才好吃，而只要领悟到了川菜火工精髓之人才能做得出真正美味的川菜。

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