鲁达颇为惊讶的看着刘星耀，居然只是吃了几口就吃出了他在做这道“佛手观音莲”的秘密所在吗？

“啊哈哈哈，就是这么回事~”彦先大小道，说着又将一大碗酒一饮而尽。

鲁达这才解释，道：“准确的来说，是在调味之后，腌制了几分钟后，放入冷水之中将调味料全都清洗干净，这样一来不但能保持佛手观音莲本身清淡淡雅的高级味道，同时又让吃的人觉得不会特别没有味道，除此之外……”

“让我来为你说吧。”

刘星耀打断了鲁达的话，嘴角勾起笑意接着而道：“特别是夹在在白菜和黄瓜中间以及‘花蕊’的猪肉和虾肉，是先经过油炸然后调味，在采用蒸制的方式对吗？这样，让肉的口感变得滑嫩，同时又不失去嚼劲的口感。”

密拉在品尝了之后，最后也放下了手中的筷子，道：“不愧是冷盘的高手‘花和尚’鲁达，这的确是我吃过最好的的佛手观音莲……”

很少说话以及做点评的密拉这样的说道，可见这一道料理的确是让人称赞。

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第二百九十二章：花和尚鲁达 (第2/3页)

过什么调味的，仅仅只是放了酱油却将肉最本身的野性的味道刺激了出来，配合黄瓜、白菜，口感上升不仅仅只是一个档次。

等…等等，如果没加入调味料，为何会有如此的口感？难…难道……

刘星耀放下了手中的筷子，看着眼前的鲁达道：“原来如此，之所以会有这样清淡的口感，是因为你在调味之后，将所有人食材又经过了一次焯水吧？”

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