旁边还有一些用刀切均匀的方条，看起来好像都是米制品。就是大米做出来的东西，跟北方的面食完全不同。

“这种圆条是米粉，那边的方条是切粉，都是不错的美食，用来做早点不错。”李好听到李恪的话后笑着回道“你想吃哪种？我这现在有栖凤渡鱼粉，还有新市米粉。”

米粉怎么制作，在湘南那边的农村人基本都见过。那边家家户户基本上会做一些，直到后来机器的出现，才替代了传统的手工制作。

手工制作这个就是用石磨把米磨成米浆，然后蒸出来的产品。为保证韧性，一般在米里面会掺一些糯米。

这个比例则需要经验，一般那些主妇们都知道怎么操作。糯米多了过软，没有什么嚼劲。少了则容易煮断，韧性不够。

将磨好的米浆，用勺舀起倒进有折边的圆形或者方形的铁皮上，铁皮上面为防止米粉沾，还得刷上一层油，在轻轻晃动使其均匀平铺，然后放进蒸笼蒸熟。

将蒸熟的米粉，折叠起来用刀切成细条状，并用手分均匀。然后放到竹竿上面晾晒起来，这个可以存放一段时间，这个叫切粉，在南方又叫河粉。

而圆米粉前面的过程差不多，后面则需要用专门的榨沿着那些圆孔榨了出来。榨出来的米粉就成了圆圆的长条，比起切粉来说要花费多一些功夫，但更能储存长时间。

第九十八章 米粉 (第2/3页)

地方有了，玩的地方也有了。至于那个都督的位置，如果不是李好要求这家伙做点事情，估计这家伙就没放过心里。

这是李好的猜测，他也摸不准这家伙在想什么。反正李好觉得李恪应该没那么简单，怎么说也是皇室的人，不可能那么无知。

李恪过来的时候，李好并没在酒楼这边，而是就旁边的小店里面鼓捣着新的东西。圆圆的长条，看起来怪的很，李恪从没见过这些。

李好说的两种米粉名字只是做法不同而已，实际上米粉的原料都是一种，都是大米制造出来，只是

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