茶叶蛋入侵地球：“最重要的食材当然是陈老湿咯！”

“没有陈老湿，哪里有好吃的菜！”

陈尔颇为满意地点了点头，然后笑眯眯地道，“这个回答我十分满意……但是，你的回答是错的。”

枸杞芽又名枸杞头，枸芽子，甜菜头，通常指的是枸杞的嫩梢、嫩叶。

陈尔把小竹篓拿起来，放在桌子上，然后拈起一片嫩芽儿来给大家看。

他把枸杞芽放在嘴里嚼了嚼，然后吞下肚子。

“大家知道做这道油盐炒枸杞芽儿，最重要的食材是什么吗？”

屏幕外的粉丝们纷纷翻起一个白眼。

在心里同时暗想道，“又到了陈老湿的问答时间！”

“吃起来略带苦味，后味微甜，很爽口的味道，而且没有一般绿色植物叶子的涩口味道。非常不错。”

明代徐光启《农政全书》一书中就有这样的记载：“枸杞头，生高丘，实为药饵出甘州，二载淮南实不收，采春采夏还采秋，饥人饱食为珍齑。救饥，村人呼为甜菜头。”

陈尔不疾不徐地说了一大堆，“这不就证明了，食用枸杞芽是一件非常养生的事情？”

众粉丝：“鼓掌！”

陈尔摊开手，一点都不谦虚地道，“谢谢，谢谢。”

“陈老湿这么喜欢提问题，还真是对得起你这个老湿的称号！”

“我知道最重要的食材是什么！枸杞芽！”

陈尔摇头，“这不是废话嘛。还有呢？”

晴天：“大铁锅

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第五十六章 不香不香（第三更） (第2/3页)

枸杞叶和花朵具有较高的营养价值，民间常用嫩茎叶做菜。

《遵生八笺》中说：“枸杞头：枸杞子嫩叶及苗头采取如上食法，可用以煮粥更妙。四时惟冬食子。”枸杞芽、枸杞子，乾隆时为宫中后妃所食之物，大观园姑娘们亦食之。

枸杞芽食用的习惯，在华夏是从古就有的。

这道菜中采用的枸杞芽都是枸杞枝叶上最嫩的部分，所以，炒的时候要选用大火，手速也要够快，不能有迟疑。

不然枸杞芽会很快就被炒糊。

陈尔把竹篓里的枸杞芽都清洗干净，然后装进一只雪白如玉的瓷盘里。

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