这样做出来的食物，能极大程度的保存食材的鲜嫩口感和本身的气味。

陈尔在灶台上架上一只铁锅，注入花生油，大火烧热，直至冒出油香后，再转为小火。

用筷子加起玉簪花，裹上一圈面糊，确保面糊把玉簪花完全裹住后，

“我擦，为什么楼上要提醒我这件事！”

“我擦，扎肺管了，老铁！”

陈尔端起做好的芙蓉豆腐，先放在保温柜里。

“因为半开的花苞会更嫩，至于没有打开的花苞则太稚嫩，吃起来涩味更重，不适合拿来做食物。”

陈尔把玉簪花一朵一朵地分成两半，一半各有两片花瓣。

然后放进住满清水的池子里浸泡着，清洗一遍后打捞起来，沥干水，装在大碗里备用。

“这道菜，冷了吃也不错，不必太担心温度问题。”

然后陈尔走回去，拿起那一篮子玉簪花。

语调轻松愉快，“接下来就要做今天的第二道菜，拖面玉簪。

“做这个拖面玉簪，只需要两种食材，面粉和玉簪花。”

陈尔把篮子里的玉簪花都倒出来，然后拿起一朵给大家看。

陈尔找出一只大玻璃碗，倒入三分之一量的面粉，然后洒入一勺白糖，一勺盐巴，再注入清水，一直搅拌成面糊状为之。

拖面这个词是很有意思的词，这是一种常见的食材处理方法。

在面粉中加入适量的水，搅拌成糊状后用来包裹食材，然后用于烹饪。

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第九章 拖面玉簪 (第2/3页)

 “错！明明是属猪的！瞧瞧他们两的鼻孔，都快要有眼珠子那么大了！”

“我此刻非常担心陈老湿一个转身，他们两个就会一拥而上，连菜盘子都一起吃了！”

“我们现在要尽情地嘲笑他们两个，因为等下陈老湿把菜做好之后，我们就要对他们表示羡慕嫉妒恨了！”

他手里的这朵玉簪还处于半开状态，只打开了两片花瓣。通体雪白晶莹，仿佛上好美玉。

“采摘玉簪来做这道菜，需要注意一点。”

“一定要摘取半开的花苞，不能摘完全开放的。”

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