孔府宴席遵照君臣父子的等级，有不同的规格。由于孔府在历代封建王朝中所处的特殊地位而保全下来，是乾隆时代的官府菜。孔府烹任，基本上分为两大类。一类是宴会饮食；一类是日常家餐。宴席菜和家常菜虽然有时互相通用，但烹饪是有区别的。

孔府菜讲究造型完整，不伤皮折骨，在掌握火候调味、成型等方面，难度很大。孔府特色菜品有烤花篮桂鱼、烤鸭、烤乳猪、一品豆腐、寿字鸭羹等。

陈尔想了想，说道，“今天还是第一次做孔府菜，感觉有点儿意思。”

“对，听说佛跳墙需要几十种食材！”

“不知道陈老湿的餐厅离菜市场近不近，来得及去买食材吗？”

这些弹幕陈尔都看在眼里。

陈尔转身就取出了一整块白嫩嫩，滑溜溜的——豆腐。

“当然是要选择比较便宜的食材，我们要节俭一点，节俭一点。”

众粉丝：“噗！一口老血！”

他挑了下眉毛，心想，“谁说的，以佛字为开头的菜只有佛跳墙一种的？”

陈尔对着镜头道，“现在，先做第一道菜。”

他看向赵诗琪。

“赵诗琪选的字是，一。”

“以一为开头的美食并不少见。”

陈尔把那盘豆腐放在桌子上，“今天的第一道菜，就是一品豆腐。”

一品豆腐是一道经典的特色名菜，属于孔府菜。

孔府菜是华夏饮食文化重要组成部分，起源于宋仁宗宝元年间，用于接待贵宾、上任、生辰家日、婚丧喜寿时特备。

这道一品豆腐，从菜名上看，好像只是一道豆腐而已，但是实际上，制作这道菜，需要的食材不止豆腐一种。

制作一品豆腐，需要用到包括

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第九章 (第2/3页)

向性最明确的一个字了，佛跳墙诶！”

“挖，这个嘉宾真是个心机boy，一来就知道点最贵的菜！”

“难道只有我在担心陈老湿会凑不齐食材吗？”

“例如一口酥、一品官燕、一品豆腐……”

陈尔笑眯眯地打开身旁的保鲜柜，“主播我当然要选择比较……”

嘉宾和屏幕外的粉丝们都十分期待地看着陈尔。

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