“谢谢老板啦。”两人挥手告别，木门静静关闭后，店里就只剩下了三兄弟以及无聊着摆放餐筷的老板。

“老板，你知不知道最近咱们城里出了一个了不起贼？”关羽抬起头小心地向老板询问道。

“了不起的贼？”老

张飞说着说着不怀好意的摸了摸下巴，“不过庄周那条鱼是真的大，也不知是什么品种，如果给老板做的话，不知道老板会怎么处理，红烧还是清蒸？赵云你觉得呢？”

赵云砸吧砸吧了嘴，然后没好气喝了一口啤酒，“你都说得我有画面感了。”

然后又露出和张飞一样的表情，“嘿嘿嘿，其实这么大的鱼红烧最好吃了……”

这段时间老板也没有闲着，先蒜切片备用，然后姜切末，葱切葱花，葱段备用。

接着就是蒸锅加水，等待水烧开了。

这需要一段时间，现在后厨也没有什么再忙的，老板重新回到围桌前，为三兄弟再次倒满了啤酒，这时虞姬和项羽的扬州炒饭也吃得差不多，即将准备结账离开。

张飞：“嘿嘿嘿……”

关羽无奈地扶了扶额头，抬起啤酒又喝下去一口，然后下意识的抬起头向后厨望去，却只能看到老板正在忙碌的身影。

说到吃，忙了一整天还没有好好吃过呢。

关羽摸了摸有些空乏的小腹，已经把局里的事抛之脑后，一心只想着老板的剁椒鱼头到底做到了哪一步。

剁椒鱼头属湘菜系，是hn的一道名菜，以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。

“一共二十块。”老板微笑着收拾餐具，认真的擦拭着桌面，将桌面的残渣废物一扫而净。

“谢谢老板。”项羽递过来一张崭新的二十块钱，嘴里还回味着刚才一份简简单单的扬州炒饭带来的美味。

“谢谢。”老板接过钱，随手放进腰前的旧衣兜里，“欢迎下次光临。”

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第二章 剁椒鱼头 (第2/3页)

绪？”

“是啊，一连作案多起，这不是刚才，庄周先生养在自己大池子里的那条大鱼也丢了。”关羽说。

“庄周先生那条大鱼可不小啊，这怎么能偷得到啊。”张飞瞪大眼睛不敢相信地摇了摇头，“再说这贼偷这么一条鱼干嘛，吃吗？”

火辣辣的红剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，冒着热腾腾清香四溢的香气。

老板用刀将鱼头从后背处刨开，去除鱼鳃，撕掉鱼身内侧表面的黑膜。

将鱼头洗净后，鱼头两面均匀抹上一克的盐，五克的料酒，腌制约需要十五分钟左右。

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