沥青凝固后会在皮质表面形成坚韧的软壳，用力一撕，能将毛茬连根拔起，这种方法适用于猪蹄牛蹄猪脸牛脸等等，只是其肉质难免会留下滚烫的沥青渗透进

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不过缺点是鱼腥味很重，即使这是一头生存了数十年的老鲸也无法避免其肉质本身所带来的尴尬。

尝完了鲸鱼肉的味道，林愁回了厨房。

山爷叫道，

总觉得林愁把好东西藏着掖着的，这些破烂倒是捯饬的欢实。

林愁一笑，也不说话。

升起炭火炙烤牛脚牛头，将它们的表面烤到微焦毛发卷曲，再用小刀轻轻刮去黑灰。

“哎，等会，林子你又把那东西翻出来干啥？”

几个牛蹄扔在厨房案板，地摆了一只硕大的牛头。

“你说这个？”

“对，说它呢，不是好好的牛肉你不给咱吃，你老琢磨那些犄角旮旯的地方是几个意思啊？”

林愁笑了笑，

牦牛的皮质本坚韧，经火炙烤之后收缩的并不算厉害，反而不好去除其毛孔的毛茬。

林愁也并不心急，反正今日也没有顾客，围着一炉炭火做些自己想做的事情，也是一桩美事。

如果是基地市里那些加工商或者不太讲究的店家，肯定会用水焯后熬沥青泼的办法来处理这些麻烦玩意。

第四百五十八章 林愁的黑暗料理精神（上） (第1/3页)

这算是给鲸鱼尾的用途定下了调子。请百度搜索（品書網）看最全！更新最快的小说!

除了尾部的白肉和鱼皮脂肪之外，巨大无的鲸尾还产出大量结实的红肉。

其肉质牛肉的质感也差不了多少，非常有韧性，可以刺身、也可以像牛排一般烧烤煎炸。

“脍不厌细食不厌精，越是古里古怪的地方，往往有着出人意料的美味，再说了，这也不是现在能吃的，我准备做一道凉菜，随吃随取，免得到时候麻烦。”

次的牛蹄子其实给山爷的印象非常好，滋味可是相当的足。

只是他想着有肉不吃偏要跟牛蹄子过不去，心里有点不是滋味了。

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