“刮完油当然是去掉了啊，干巴巴的不好看。”

冷涵：“？？？”

感觉冷暴龙的眼神里其实不是疑惑，而像是在看一个十足的败家子。

这碟笋片看不到任何其他配料的痕迹，表面有些透亮的油脂，但并没有在碟子底部积聚成一汪，不多。

笋片的味道全然充斥着火腿的肉香，这让冷涵很好。

“这道菜叫什么名字，也叫玉兰片么？”

“十字花刀切开笋之后再切成片，你看这三角形的笋片过油之后有没有一点像梨子形，颜色也是白的嘛，切去也是‘嚓嚓’的脆响...”

“刮油是指笋和肉、腊肉一同烹饪，笋会吸附大量的油脂因而味道丰富，也是用笋片刮去肉的油脂和香气，所以很多厨师把这样的搭配叫做刮油。”

“鬼知道哪个天杀的山旮旯里蹦出来的厨子会把这种诡异的名字告诉我爹，我那不靠谱的爹他还惦记了...”

笋片经过加工，由于形状和色泽很像玉兰花的花瓣，所以也称为玉兰片。

如林愁知道老薛的八方楼有一道酒酿玉兰在明光非常出名，按季度限量排队，等吃的人仍然趋之若鹜，老薛会在酒酿玉兰菜名前加“宝尖”、“冬片”、“桃片”、“春花”四个大灾变前用来代表玉兰片季节的称呼，非常高大。

林愁尴尬的咧了咧嘴，小声咕哝了几个字，似乎是菜名。

冷涵：“？”

林愁苦着脸叹气，

冷涵默默咀嚼笋片，筷子继续在碟子里翻找，

“腊肉呢。”

林愁张了张嘴，

林愁：你再这么瞅我，我可(╯‵□′)╯︵┻━┻了啊喂！

当然，这话林某也是在心里想想——我还要继续保护好我的弹药库。

第九百一十一章 刮油梨 (第3/3页)

，不然再过些日子都能成菜了。”

“哦...”

冷涵没弄明白林愁的意思，应该是楠竹笋更好吃？

“刮油梨（犁）。”

冷涵：“？？”

林愁只好强行解释，

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