所谓“鸡法”多指在烹饪前猪肚内滴水不进，纯以猪肚外的汤汁将其内的稚鸡烹熟，密封烹饪的稚鸡用三字足以总结：鲜、嫩、滑。

当然，这种方法对厨师的功力要求相对高一些，封口太严则猪肚容易胀气爆掉，封口不严则汤汁倒灌入猪肚，也失去了意义。

林愁的做法属于只取汤的那种，猪肚封口草草了事，葱姜一丢，相当的敷衍。

他死死的把卡捏在手里，脸都胀得紫红，

“这怎么成，怎么成呢...不值钱的...”

司空心情不错，

案板的榛鸡翅尖儿肉已经剁得差不多了，小米粒大小，肉筋俱在看去宛如虾仁儿，只单需要以细腻的嫩姜茸调味，磨茸的嫩姜更是只要姜芽将出未出嫩芽显出紫红的那一丢丢。

在凭的是一个纯粹，在凭的是一个矫情。

司空要的鲅鱼很快送了过来，个头儿从刚出生的鱼苗苗到超级大一人来长的大家伙，公母老少齐全，在碎冰躺得整整齐齐。

送鱼来的除了司空的人还有一位二阶望着三阶苗头的私船船老大，一叠声的点头哈腰，

“司空公子，咱听见你要鲅鱼，立刻到饺子礁那儿甩了几赶着紧往回走，嘿，饺子礁暗礁一撮撮的最难下，架不住那鲅鱼都是最好的，瘦长有型运动量大，您是煎着吃还是包饺子，包管筋道有味儿！”

“死一边去，得了便宜卖乖，等本公子留你吃饭？？”

船老大千

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第一千一百零六章 矫情 (第2/3页)

合捆扎封口入锅烹煮吊汤即可。

关于这个猪肚鸡的做法和吃法，大灾变前也分为不同流派。

客家当然是其最原汁原味的，多以客家草药调和，后来又分出口头儿称谓的“鸡法”和“汤法”，顾名思义，一则吃鸡，二则品汤。

鲅鱼在明光不怎么受欢迎，虽然不至于被直接丢掉，但也卖不出什么钱，大多也是被船老大派送给船员的亲朋好友做个顺水人情什么的。

结果今儿可算是逮着了。

这船老大只感觉脸一凉，摸了摸，好家伙一张金闪闪的卡。

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