鲁久笑容满面的跟在和刘天宇身后，介绍酒坊的情况，后来王二也赶过来加入了进去。

“酒窖好，高粱好，曲子也好，所以这出来的酒粮更好，现在这个样子压出来酒可以直接卖了。”鲁久笑着说道。

边上的王二插话说道：“直接出的酒不容易醉人，蒸出来的烧酒才更有劲。”

木桶和下面的大锅相连的地方严丝合缝，拼接的地方用材料抹平，外面又围了几层厚布。

在这大木桶上半部分开着几个小孔，几根铜管从里面伸了出来。

大木桶正上方放着一个平底大锅，边上还竖着一个木架梯子。

鲁久回过头瞪了拆自己台的王二一眼。

刘天宇装作没听出两个人暗中较劲，酒坊的人不是一条心，对于他管理酒坊更有利。

酒坊的学徒工们，拿着木锨把酒粮铲进木桶，然后向后面的屋子运过去。

鲁久解释道：“前面那间屋子就是蒸酒的作坊了，里面闷热，进去用不了多久浑身就会被水浸湿了，东家要不要在外面等？”

刘天宇摆了摆手，说道：“热了就光着身子，我就是要进去看看你们是怎么出酒的。”

“下面这个大锅是地锅，中间的木桶叫做蒸桶，上面那个就是天锅了。”鲁久解释道，“地锅上面铺满酒粮酒母，然后慢火细蒸，酒气上升，天锅里面放着冷水，酒气在天锅上凝成酒水，掉在天锅下面的露台上，然后顺着铜管流出来的就是酒了。”

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第六十五章 酒坊出酒 (第1/3页)

雨停后的上午，酒坊的鲁久来到了广记，邀请刘天宇去酒坊。

雨后的清晨空气分外清新，刚一入酒坊，鼻孔里便能嗅到淡淡的酒香。

散发出这些酒香的并不是酒坊出了酒，而是已经老熟的酒粮。

才一走到门口，众人额头就见了汗，里面的蒸汽扑面而来。

鲁久用手一指里面拉风箱的学徒工，介绍道：“蒸酒要慢火细蒸，才能把酒气全蒸出来，火太大太急，反而没有酒出来。”

继续往里走，一口大锅放在灶上，外面看到的只是锅沿，上面套着一个大木桶，完全将锅套在里面。

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