作为贵族料理的高手，对于各种贵族的食材，知道的一清二楚，没想到久我照纪这一次居然弄来了这种等级的豆腐。

料理界的人都知道世界上最贵的土豆是法国努瓦尔穆杰岛上种植的LaBonnotte土豆，这种土豆每年产量不到100吨，土豆非常柔软，只能用手工的方法采集。这种土豆价格高达每公斤500欧元。

而瓦尔穆杰岛上的其他植物，也是昂贵的可怕，岛屿上的豆子制作出的豆腐，也是天价。

食材的比例，还有重量很重要，若是少一分一毫，都可能破坏豆腐的美味。

而后小当家看向了久我照纪，看到久我照纪做豆腐料理的一些步骤后，不由大吃一惊。

“怎么会这样？”

听到瓦尔穆杰岛四个字，观众席上的学员们已经诧异了。

豆腐料理，什么最重要？当然是豆腐！

除非小当家能有媲美瓦尔穆杰岛的豆腐，否则输定了，所有人心中都是不由暗暗的这样想到。

久我照纪看向了田所惠给小当家拿来的豆腐，不过是普通的豆腐而已，随即笑道：“似乎胜负已分啊，小当家，你确定还要比吗？”

小当家并没有理会久我照纪，而是拿起来田所惠那豆腐，用鼻子闻了闻。

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食戟之灵第一百零九章大魔术熊猫豆... (第3/3页)

的。

他拍了拍手，中华川菜料理研究会的人就是拿来了一箱子豆腐。

“这是法国瓦尔穆杰岛的豆腐？？”观众席上的薙切绘里奈突然不由惊呼了起来。

“对不起，我弄来那么好的豆腐。”田所惠带着歉意道。

“只要食材没有过期，就能做出美味的料理，食材的等级什么的，其实不重要的。”小当家道！

久我照纪已经开始料理！小当家也是同时开始，不过小当家的一举一动却有着一股子自然的节奏感，他将黑豆从转龙壶中取出来后，加入1500ml的水，放入料理机里制成豆汁，滤除豆渣后，煮开，再放凉到80度左右，45g的葡萄糖内酯20g融入20g的水之后倒入豆浆中搅拌，加入20g的红糖后盖上盖子焖15分钟左右即出现我们常吃的豆腐脑了！

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