荞麦饸饹的用料主要是荞麦。这个时代就有，而且山泉村就出产，大概因为是粗粮，加上味苦，价格也便宜，甚至有些人家根本不爱吃。但是宋天慧可是知道荞麦的营养价值。前世她想减肥的时候就专门弄了些荞麦窝窝头吃，虽然口感微苦，却对身体有益。

而荞麦做成饸饹，再用美味的酱汁凉调或者热汤拌了，吃起来就极为的爽口，味微苦，却有荞麦特有的清香，最主要还扛饿。

宋天慧把她知道的做荞麦饸饹的办法讲给崔氏和宋彩云听，说是在一本西域的杂谈里看到的，崔氏和宋彩云不疑有他，兴致勃勃的研究了起来，没两天还真让两人给折腾出来了，然后一家人又点评商讨了一下，把制作方法又改良了，味道就更好了。

至于煎饼果子，那是宋天慧前世还没辞职写前常吃的，那时候她每天早上要做地铁去上班，早饭都是在外面买，所以经常吃煎饼果子和豆腐脑，豆腐脑是装在被子里，有根粗管子可以吸食，而煎饼果子做好后放在塑料袋里，拿着就能走，吃起来热乎乎的，味道也非常不错。

最主要煎饼果子做起来简单，速度也快。

因为这时候白面并不多，所以宋天慧想了想，把煎饼果子改良了一下，弄成了粗面煎饼果子，用了玉米面、荞麦面、豆面，可以加鸡蛋，可以不加，然后涂上香喷喷的酱料，里面再夹些提前炸好的脆麻叶，然后卷起来用油纸包着，可以当场吃，也可以打包带走。

崔氏和宋彩云尝试着做了煎饼果子，一家人都说好吃

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214章 饸饹，煎饼果子 (第2/3页)

头说：“能穿能穿。”

因为一家人搬到了镇上。家里地里也不太忙了，宋正仪没事也能搭把手，宋天慧就琢磨着该把摊子做大些了，虽然不能一口吃成大胖子，但是加些新奇的玩意总是可以的。

她冥思苦想了几天。考虑了现代的不少种小时，但很多都被毙了，不是制作麻烦，就是用料考究，成本太高，最后，她确定了两种吃食，一种是荞麦饸饹，另一种是煎饼果子。

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