溜面的目的是为了把面溜熟、溜顺，这样在进行下一步的时候就能保证面不会轻易断裂。

所以说下一步，自然就是人们最熟知的……

抻面！。

刘昴星曾经和他说过一位传奇的厨师，那就是在三国时期创造面点的白罗世家的后人，面点王罗根。

罗根在和面的时候有一个神技，那就是以旋转内功揉面的技巧，白罗蛇转练！

咳咳，不过这内功什么的，对于江春浩这个世界来讲就有点难为人了。

这话翻译过来就是：虽然我不知道他在干什么，但是好像很厉害、很有逼格的样子。

在两个小时的时间内没必要花太长时间在和面上，当江春浩感觉差不多的时候也就停手了。

这团面非常柔软，而且韧度刚刚好。

可是除去内功这方面，白罗蛇转练的核心技术还是可以借鉴的。

0

那就是柔劲！

江春浩之前在刘昴星的指点下反复地训练过用柔劲和面的技巧，那段时间真的要把他的手给撸脱了皮！

不过以江春浩的天赋，大致上现在已经掌握的差不多了。

接下来就是第二步，溜面和抻面。

江春浩取出一团面，将其略微揉成条，然后抓住两头，均匀用力，上下抖动。

直到面团被拉伸成条状之后，再交叉换位，反复交叉，这就是“溜面”！

第一百九十章 中式拉面与日式拉面的对决 (第3/3页)

揉光滑、柔韧。

· ··求鲜花···· ·········

要做到这几点，关键就在于手法的力度。力量当然要大，这也是江春浩擅长的，不过光力量大还不行，需要一点柔劲。

只见他左右手抚在面团之上，来回画着圆，赫然有些太极的韵味。

随后他的动作也越来越快，这团面在他的手底下仿佛是一条白蛇一般舞动！

“这个揉面技巧！”薙切仙左卫门眼神一凛：“老夫闻所未闻，见所未见，却颇有些高深之意……”

阅读食戟之随身小当家最新章节 请关注舞文小说网(www.wushuzw.info)