因此，为了让自身的刀功有所精进，关守平曾经花费了巨大的代价，拜访到了中国的一位‘料理大师’，让那位大师对他的刀功进行了指点！

而那位大师本身的厨艺已经达到了‘远月度假村总厨师长’堂岛银的境界，比关守平本人的境界要更高一层，而这个境界，也是这个世界料理界真正的顶点，所以这个世界的料理人把到达了这个境界的人称之为‘宗师’！

意味着每一个到达这个境界的人，都可以开宗立派，成为一脉料理技术的源流！

因为关守平自身就以刀功擅长！

即便是在今天来到多位毕业生当中，关守平也可以有底气的说出自己的刀功称得上是其

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而关守平拜访的那一位中国料理‘宗师’，更是以刀功闻名于世，即便是同等级的其他‘宗师级’料理人，如果单比刀功的话，也不一定比得上这位大师！

巧合的是，这位大师在给关守平讲解刀功精妙的时候，就曾经说过如果一个厨师可以把任何一种活的料理食材，一刀削掉表皮而刀锋不沾血的话，那么那个人的刀功就可以称得上是初窥‘宗师境界’的门径了！

关守平还记得那位大叔说到这里，就在他面前随手一刀削掉了一条鲤鱼的皮，而那块儿被削掉的鲤鱼皮上面也没有沾一丝一毫的血迹和一星半点儿的鱼肉！

就如同刘星现在削掉的这块三文鱼皮一样！

这就可以理解关守平为什么看到刘星的表现后如此的惊讶了，因为刘星现在的表现，按照那位大师的说法，已经可以算得上是离进入‘宗师境界’不远了！

第120章 宗师级：超脱生死的刀！ 求订阅 (第1/3页)

生鱼片口感的好坏，对于寿司料理来说非常重要，而生鱼片的口感完全来自于厨师的刀功！

所以，作为‘寿司大师’的关守平，一直都对刀功的技巧非常的看重。

而在世界所有料理体系中，中华料理是对于刀功要求最为严格的体系，并且没有之一！

也就是说，刘星在刀功上已经接近了这个世界的顶点！

虽然关守平知道刘星之所以能使三文鱼不流血，跟他现在使用的那把超低温菜刀也有关系，并不是全都是刀功的功劳！

可是即便如此，刘星的刀功也可以称得上是摸到了‘宗师境界’的边，没有人会比关守平更了解这其中的难度！

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