这新式菜肴的手艺，那是绝对不能外泄的，这件事没得商量，哪怕是郑屠这样的乡亲加朋友也是一样。蓝老头不想让巧儿姐在这件事情上和郑屠斗嘴纠缠，“大郎，酒楼后日就要开张，你还有什么叮嘱。”

酒楼的准备情况，高道乾都清楚，只是有些细节还是要说一说的，高道乾夹起一张薄饼放在自己的盘中，把几片烤鸭肉掺着葱丝粘上一些酱料放在薄饼上卷起，看着高道乾要说酒楼的事情，郑屠也不再说笑，只管大口吃菜，不时抿上一小口竹叶青，吃的甚是惬意。

吃了一张包着考的焦黄油嫩烤鸭肉的薄饼，高道乾一边思索着一边说道：“大体上的事情都不需再多做什么，不过有几个小地方还要有些章程，比如这后厨厨师们的衣服和店里跑堂的小厮的衣服都要有要求，都改成武学里那样的样式，布料只用麻布就成，不过都要是白色的，一定要每日保持干净，这样客人们来过，都会觉得咱们这里洁净得很。”

高道乾抿了一小口酒，又慢慢说着：“中国历朝历代都重农抑商，唯有大宋一朝有些例外，可商人的地位依然也还是不高，这些不用我说你们也都清楚，要想改变处境，只等着朝廷改变那是不行的，一切都还要靠自己。要改变地位，首先就要改变人们心目中商人逐利的印象，要世人相信并不是所有的商人都是唯利是图，就好像并不是所有不是商人的人事实上也是趋利的一样。”

其实，这这件事上高道乾也有些搞不懂，如果说商人逐利，那么有多少人不逐利呢。就比如平常百姓，如果有两样同样的工作，工作量一样，可工钱不同，如果让人选择，高道乾相信，所有的人都会选择那个工钱高的，这是逐利；还有许多官员，除去那些忧国忧民一心为国的仁人志士，大多数官员都会追求官职的升迁，这也是逐利；文人士子追求声望高低，这还是在逐利。只是不知为何，世人单单把商人挑出来大加鞭挞。这些事情，高道乾相信不是没人想过，只不过这千百年传习下来思维惯性，并不是轻易就能解的开的。

“既然说商人逐利，那也要看利之去处，如果商人肯把自己赚来的钱财用来做些利国利民的好事善事，做得多了，慢慢总会有些改变，眼前这赈济灾民的事情就是一个好机会。我们不仅要赈济逃难来到临

没有人会愿意在脏兮兮的地方吃饭，这是常理，穿上白色的服装，更会给客人觉得天然居干净这种感觉，服装虽然有些特异，不过也会让客人感觉这里和别的酒楼不同，蓝老头和巧儿姐倒是都没异议。

“除了最初推出八道新法菜肴外，日后每隔十日只推出四道新菜肴，要循习渐进，要吸住客人，这样也给咱们自己多些时间。。。。。。”

“再有，就是有些菜肴具有强身健体的功效，就比如这清炖鼋鱼汤。就是这羊肉山药汤也是如此，此汤有补血、养颜、强身的功效，都是可以称作药膳的。这些事情也是要有人知道才好，在店里的墙上，要制作一些挂贴，说明每一道药膳的好处。。。。。。这些，我在《大宋文萃》上也是要刊载的。”

高道乾洋洋洒洒滴说了许多，有的蓝老头和巧儿姐也听得不是甚为清爽，可高道乾说的这些，他们都感到耳目一新，包括郑屠也是如此，不过凭着他们对高道乾的信任，这些事情都会马上去做的。

“还有，你们也都知道灾民的事情。”

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第四十七章 郑屠和蓝老头的心事 (第2/3页)

屠不由哈哈大笑。

“巧儿姐，这可怨不得洒家，谁让你家的菜如此好吃，不然也让我家的人过来在你厨房里学这手艺，那样洒家就再不来你家搅扰，你看可好。”

这郑屠自从吃过高道乾传授手艺的厨师做过的菜肴，对家中饭菜，甚至临安有名的酒楼里那些东西就都食同嚼蜡，早就想着要家中厨师过来学，只是这手艺可是天然居日后的赚钱本事，巧儿姐看的紧，哪里肯的，郑屠也是明白人，晓得其中道理，到也没当什么事情。只是，郑屠管不住自己的嘴，每日里到了饭点就必来酒楼吃饭。此时，巧儿姐听这郑屠又旧事重提，嬉戏笑着，“大官人若是喜欢，只管过来吃饭就是，这厨艺的事情，还是休提。”

高道乾交代完酒楼的事情，又把话题转到灾民的事情上来。

高道乾把今天他了解到的泉州灾情，以及孟珙上午去过武学的事情跟几人述说一遍。灾情的事情，蓝老头和郑屠都没怎么往心里去，况且这样的天灾也是经常有的，自由官府来管，高道乾要做善事也没什么不可以，让他们感到有些惊讶的，倒是孟珙这个层级的官员竟然能亲自到高道乾的武学里，而且看样子还和高道乾谈得很是愉快，否则又怎会把高道乾武学的事情还有高道乾要赈济灾民的事情都要奏报当今官家。

高道乾明白他们的心思，可却不想跟他们细说，“以往这些赈济的事情，都是官府来管，并不需要民间如何。”

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