只怕回到酒店去,不用王厨师自己动手,只要放出一点消息,那么自然会有人来处理自己……
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“调料盒河粉不必说,这种可以现成的东西很难考验厨师的工艺。只能看掌控火候、翻炒的功夫。”
“厨神做出来的炒粉我试过,三面焦、一面不变,看起来就像是玉石镶嵌在金子当中,这就是炒粉炒功的最高境界——金镶玉!”
众人震头晕头转向。
一脸期待问:“刚才听到陈老板你准备亲自下厨,打算做什么呢?需不需要我来帮忙打下手?”
他这一副小心翼翼的样子,让其它那些跟着他的厨师学徒惊呆了!
这还是自己往日那个心比天高,连对酒店boss都是一副爱理不理的王厨师吗?
原来还有这种说法,还以为炒粉就是热了锅、下油然后一顿炒炒炒就完事了呢!
没想到其中的讲究居然这么多……
王厨师忽然问:“陈厨神,上次我尝试您做的那炒粉,虽然火候技巧都到了极致,可是那酱料……”
他非常惋惜。
明明是火候翻炒方面都达到极致的炒粉,可是却被酱料拖累了。
天呐,自己出现幻觉了?
那个整日都黑着脸,一副谁都不服的王厨师,真的和眼前这个小心翼翼,还带着谄媚的真的是一个人?
他们尽管怀疑,可谁都不敢说什么。
第五十章:国宴上的菜,开水白菜 (第1/3页)
“炒粉的最高境界‘金镶玉’,那是什么?”
见到众人,包括徒弟都是一脸迷糊的神色,王厨师开口讲解道:“炒粉虽然是谁都能做的一道菜,可是做出来的炒粉彼此之间也有很大的差距。”
“这其中主要取决于三个方面,一是调料、二是河粉本身,最后便是厨师技巧了!”
陈幕解释说:“我知道你的意思。那次酱料并不是我自己调配的,只是用了别人现成的罢了。”
顿了顿,他又无奈道:“别叫什么厨神厨神的了,王厨师你和徐老他们一样,叫我陈老板,或者直接叫我陈幕都行。”
王厨师点点头。
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