友谊是如何产生的?当然就是在这样互相伤害中不断地加深的啊。
“这儿有一点断了,这边这部分明显太粗,要被师父看到了绝对会痛骂一顿。”
莫川川头疼地搅了搅锅里的文思豆腐,看着豆腐都浮起来了立刻出锅:“你那用高汤洗了个澡的芥兰怎么样了?”
“嗯,饭也好了,吃么?”
然而看着眼前丧心病狂到原本准备现吊高汤用来白灼的刘恬,莫川川抽了抽嘴角:“这叫没法太精致?别霍霍你手里的干贝了,都说是凑合,你别那么精益求精。”
“回来的路上看到有鱼,你还说要现成去小溪里面抓鱼呢?”
“也就看到有些稀奇啦,真的抓了还要吐沙子吐半天,土味太重腥死了。而且算起来我昨天中午才吃了红烧鱼,不想碰鱼了。”
“对呀,反正你要吊高汤,我给你用点香菇冬笋啥的也不错吧?”
刘恬一时无语,看着自己手里的东西恨不得直接砸莫川川脸上:“你在听到我要做白灼芥兰就都想好了对吧!还特意帮我挑了霓虹式用来做高汤专用的鲣鱼干还有昆布,居心不良!”
“矮油不要这么说我嘛,反正吊了就是吊了不是?”
“那就算了,这块豆腐你切了,弄个汤。”
“好嘞。”
手里的菜刀很趁手,莫川川用手指触碰了一下豆腐很是轻巧地先用刀尖点了一点,确认了之后开始挥刀。
快速,果断,却又并未发出什么声音,莫川川的手很稳,不带有一点颤抖和犹豫,刀锋移过之后的豆腐仿佛依旧维持了原样,只是稍稍有些塌陷而已。
“你刚才说我太精益求精,现在你是在干什么?”
气鼓鼓地捣鼓着自己的高汤,全部做好之后稍稍放凉,等到大概放到70度左右的时候刘恬才开始用高汤一点一点地刷着自己的芥兰。另外一边的莫川川则是起了锅将切好的各种细丝放了进去,煮沸之后投入切好的豆腐,看着如同云烟一样的豆腐丝叹了口气:“完蛋,要被师父看到我铁定要被揍。”
“嗯?我来看看?”
瞥了一眼锅里面的文思豆腐,刘恬觉得自己哑口无言:“你这和‘完蛋了这次没考好’,然后转头拿了个年级第一有什么区别?”
“那是因为昨天你没动手做饭就我的菜粥,没法老规矩嘛。嗯,你这次的高汤洗澡稍稍有点失手,毕竟霓虹的高汤做法和国内还是不一样的。营养保持很好,70度的热汤能够让蔬菜营养不流失,就是味道过于浓郁了一点遮掩了芥兰本身的风味,回头再调个味,但是现在凑合吃也行。”
“闭嘴吧你!你的文思豆腐不也一样,高汤你都是用我的,根本自己没动手做最主要的部分好么。用了我的东西不过调了味,确实比我的芥兰好那么一点……还是三分,主料都没自己做最多三分!多了我就告诉刀工毛老师你不仅偷懒还切坏了豆腐!”
“你的白灼芥兰也一样!四分比我多一分!最多了!不然我就告诉教汤的季老师你居然盲目相信我的判断没尝试判断汤料不说,做的时候还分心!”
“吃,这次我们老规矩不?”
“别别别,单纯吃个饭不好么川川。”
听到这个“给对方做出的菜肴评分”的老规矩刘恬就头疼,看着莫川川还格外兴致盎然的样子捂住头当没听到:“都说了是随便做的饭就别自我拷问了,昨天你的菜粥不也没打分么?”
2.霓虹式白灼芥兰 (第3/3页)
屋的后厨房把所有的食材处理完毕之后开始烧水。
“芥兰没法做太精致,你凑合一点别介意。”
“昨天我的菜粥也就那样,不挑。”
“不啊,我就练练手,不然的话刀工荒了怎么办。”
切完一整块豆腐莫川川才笑了笑:“你不是吊了点儿高汤么丫丫,给我点好不好?”
“一边儿去,你刚才挑了香菇还有冬笋,都是想好的吧?”
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