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解鲁貌似无意地瞥了一眼台下自己孙子所在的方向,带着一点笑意摇了摇头:“她这一招可不简单,你们觉得,我们面点用什么方法最容易从内到外全部熟透?”
“蒸。”
“嗯,而且她用的锅,也不是一般的锅。至于手法嘛,想想我的黄金开口笑?”
白罗校长放下筷子,看着眼前的少女格外有着一种像是看到了曾经的自己的感觉。他和雷希盈一个年龄成为特级厨师,成为尹和最优秀的学生。后来他成为了校长之后,却再也没有见过能够与他匹敌的人。
而现在,有了。
“非常完美。”
兰飞鸿看了一眼莫川川的动作就明白了:“这丫头,居然在厨具上下功夫。”
高压锅这种东西,尹和暂时不会让学生去接触。一个是因为操作不当容易爆炸,另外一个则是借住一些过于便利的高科技会让学生对自身火候的掌握有缺陷。当然也并不是彻底反对,只不过看着做着都要绝对小心就是了。
将内部气压增强,然后做到快速成菜而且从里到外全部熟透的厨具,在这种时候用上高压锅只能说是非常恰当。这样一来莫川川成菜的时间虽然会稍稍长一些,但是绝对不会落下雷希盈太多。
“不管怎么样,先来试试看雷希盈的吧。”
刘昴星点了点头,看着眼前的龙王夜宴再看看站在一边的少女,少许带着一点挑剔的想法用筷子夹了一片螺肉。螺肉的处理在他看来是雷希盈最弱手的一环,石斑,龙虾,以及带子都无可挑剔,螺肉唯独在取出的时候带着点犹疑。那么……
雷希盈轻轻点了点头,能够拿到刘昴星那一句话就足够让她激动了,之后一切都无所谓。
“你爷爷会很满足的。”
“谢谢您,
33.龙王归海,百鸟朝凤中 (第2/3页)
川这丫头又找到了什么新思路。”
要将三套鸭彻底成菜是一件不容易的事情,尤其莫川川还又将三套鸭多铺了一层猪肚,要让最里面的乳鸽彻底成熟可不是什么简单的事情。最安全的方法是如同水磨一样的小火慢煨将其煨熟,可那要花费的时间至少是两个小时。在雷希盈已经近乎成菜的情况下,莫川川肯定不会用这种笨办法。
“这丫头鬼主意最多。”
将那一片螺肉放入口中,爆炎的独特火候给螺肉带来的柔韧以及那狂烈的香味瞬间充斥了整个口腔。就像是这片螺肉依旧在跳动一样,鲜活地让人怀疑自己是否产生了幻觉。火候刚好,没有一丝一毫的松懈,完美而又带着让人留恋的海鲜让刘昴星长出了一口气。
“这一片螺肉,如果是我来也不会做得比你更好了。”
“龙王夜宴,既然被冠以了这个名号,那么必然是以龙王为号令,万千水中美味齐聚一堂。虾脑所带来的丰富口感和色泽被你当做了整道菜的底味,醇厚却不失清爽。鱼,贝,螺,虾,你将其全部汇聚在一起,控制着爆炎的威力和时间,格外泾渭分明地有了不同的搭配,味道也千变万化了起来。”
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