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农天一说，别去凡尘，自成风雅。

汪紫薇一打开包装，满室芬芳，连声说，新鲜的茉莉香，还混着甜凉的冰糖香呢。

农天一笑道，冲泡后，如同一瞬间回到了月夜茉莉盛开的季节。

农天一制作“三济堂”茉莉花茶经历了一个繁复的过程：

首先是采花：一般是下午，顶着37度的高温，采摘含苞待放的茉莉花！

随后送往茉莉花加工作坊。茉莉花具有晚间开放吐香的习性，鲜花一般在当天下午二时以后采摘，花蕾大、产量高、质量好。

随着雪白抱球的芽头在水中缓缓舒展开，茉莉香馥郁端正。茶汤呈浅浅的杏色，纤细的白毫溶于水中纷纷扬扬，肉眼就能看到。

汪紫薇品饮后说，茶汤鲜爽宜人，冰糖甜，花香舒缓，饮后呵气吐芬，仿佛自己也成了月夜下万千茉莉的一朵呢。

农天一解释道，到了3至4泡，甜味更甚，花香从热烈，趋于淡雅，茶汤绵绵如饴，清甜可口。

汪紫薇诗兴大发：“莫道离枝花自枯，润心碧水满冰壶。”

随后，汪紫薇与农天一创造性地弄出了“三济堂”茉莉花茶冲泡方法。

农天一深得其理：采收后，装运时不要紧压，用通气的箩筐装花为好，切忌用塑料袋装，容易挤压，不通气，易造成“火烧花”。

其次是茶胚。窨制花茶的茶胚，是用绿毛茶经过精制，按照花茶茶胚级型标准样品拼配而成。

特种茶坯是利用天心岩大茶壮幼嫩的芽叶制作形成的圆、扁

第一百四十三章 持花闯江湖（上） (第2/3页)

青绿茶与洁白饱满的茉茉莉鲜花窨制而成。加之传承百年制作技艺，优质的茉莉鲜花，丰沛的投花量和充足的窨花次数，是其品质可靠保证。

农天一说，成品满披白豪，色泽油润，冲泡后汤色清澈明亮，香气鲜灵、悠长，滋味甘甜爽滑，叶底肥嫩鲜亮。

这时，农天一与汪紫薇在品鉴茉莉花茶。

汪紫薇说，茶器用白瓷盖碗，投茶量为3到5克为宜，以山泉水冲泡为佳，水温控制在85至90度，并以下投法冲泡。

农天一“嗯”了一声，接着说，茉莉花在唐朝时被认为是玉骨冰肌、淡泊名利的象征，代表士大夫的气节，被誉为人间第一香啊！

汪紫薇深知其要：茉莉花一出，则百花不香，从那时候开始茉莉花就成为了“天香”，与菩提均作为佛家圣物，并留下了“茉莉无上味，人间第一香”的美句。

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