合菜是什么菜？它并非一种蔬菜名，而是一道什锦菜。食材极其普通，绿豆芽、粉皮丝、猪肉丝、蛋皮丝、河虾，起锅时再撒上韭菜段。这道菜抓人眼球地方在于色彩，红黄白绿，引人味蕾大开。

巫青说，合菜之名寓意好，代表“合美团圆”。

农天一的祖母曾经说过，在端午，午饭要吃“十二红”。第一次听说的时候，农天一吓了一跳，皱着眉头说，“十二红”？

原来是这样，吃下“五毒饼”，等于将“五毒”吃掉，以毒攻毒，透着老南颐人的诙谐和风趣。

听到这里，农天一只想笑，差一点把一口茶水给喷出来了。

想起去年过端午节时，农天一看过一篇文章，是写江西南城过端午节的习俗，他们在端午节那天会吃一种碱水粽子，拿稻草烧成灰，置入糯米里，打紧煮烂，个个模样粗壮，颜色淡黄，佐以红糖，妙不可言。

祖母笑着说，“十二红”指的是十二道红颜色的菜，其中包括红苋菜、油爆虾、卤鸭蛋等。还有一个习俗：放黄烟子。

农天一又一惊：放黄烟子？

祖母解释道，黄烟子是一种爆竹，但里面灌的不是硝烟，而是雄黄，点着后冒出一股黄烟，可以熏五毒呢。

农天一恍然大悟地“哦”了一声。

什么是五毒？估计十有八九答不全。五毒说的是蝎子、蛇、蜈蚣、壁虎、蟾蜍这五种毒虫。古人认为端午这天是毒日，需要祛毒辟邪，以求吉利。

于是，他就让汪紫薇依法做了数枚江西碱水糉，以红糖蘸食，顿觉端午有了不一般的趣味。

今年端午呢，因为吃了祖母做的“五毒饼”，农天一已然觉得又不一样了。他想，明年是不是再去

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第一百四十八章 神水端午茶 (第2/3页)

，百病都走远”的说法。

端午茶是一种民间传统保健饮料，历史长、影响广，已有1800多年的品饮历史。

南颐县同外地的端午节一样：佩香囊、吃粽子、赛龙舟、挂艾草。但还有一个习俗，不知外地有没有：吃合菜。

小时候，农天一就盼望着过端午节，他认为好玩又有趣。

南颐县还有一种习俗，就是吃“五毒饼”。农天一听祖母说过才知道，有的人家过端午节，会用“粽子、桑葚、樱桃供佛”，较殷实的人家还要吃“五毒饼”呢。

今天，农天一的祖母高兴，又说到“五毒饼”的做法：“五毒饼”并非用五毒作为食材，而是在饼的表面，用模子刻出五毒的形象，每只饼对应一个毒虫。每只饼的馅儿都不同，有黑芝麻、杏仁、枣泥、绿豆蓉、黄金薯五种口味。

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