刘一帆笑了笑，从专业角度解释道：“黄鳝这种食材很特殊，它的肉质很嫩却很有韧性，可以随着烹饪时间长短不同，体现出不同的口感。

采用红烧啊、清煮这种，它的肉质会比较弹口，滑炒之类的手法，黄鳝的口感更偏向于软嫩爽口。

我估计谢清风要做的料理，应该是以软嫩为创意主题，再加上他的刀工远胜其他选手，只要把握住时间，我认为15到20分钟之内，做出一道料理应该不成问题。”

整体样式为盘起来的五爪金龙，不管是龙头、龙尾，还是龙爪，都雕刻得栩栩如生格外精致，不输任何的专业雕花师。

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“15到20分钟？这时间……”曹柯凡乐呵呵的笑了笑，“史蒂文，我觉得……如果换成是你来进行料理，时间应该是差不多，可谢清风的话，我觉得有点悬啊。”

“对于这些非专业厨师来说，十几分钟烹饪一道创意料理，确实有点太短了。”周华建对于刘一帆的这个解释，似乎也有点不太相信。

“我这是理论上的时间，至于能不能做成的话，还得看谢清风自己的把握。”刘一帆淡淡的笑了笑，没有做过多的解释。

……

比赛如火如荼的进行着，一个小时做一道黄鳝料理，对于这群人进全国15强的选手来说，时间上基本都没有什么压力。

第102章 开国第一宴——淮安软兜 (第2/3页)

开始准备一切料理工作，恐怕时间是个大问题。”

曹柯凡说的很全面，以整个赛场的烹饪节奏来说，谢清风已经严重落后。

“我倒是有不同的看法。”

唯一存在不稳定因素的选手，也就准备放大招的谢清风。

时间来到40分钟！

其他选手都已经完成得七七八八，开始进入最后的盘饰准备阶段，谢清风也终于完成了他的雕花作品。

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