可是放在别的面，这很难解决，那个死面要包裹着肉馅，需要很多的技术，厚的话，不容易掌握，味道很不好，蒸熟了之后，还有些夹生，也有人选择用发面，可是酸涩的味道，几乎破坏了整个包子味道。

别人做的发面包子，又酸又涩，可是赵信做的不一样，有馒头作为基础，似乎包子也是一个不错的选择，馒头都卖的这么好了，包子想来也会很不错。

可是很快的，苗远有些为难了，有些不好意思的说道：“没有准备羊肉，要不等等！”

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“做什么羊肉包子，猪肉的！”赵信有些不解的问道，羊肉包子并不是最好吃的，实际，在国餐饮历史，猪肉包子地位，远羊肉和牛肉的要高，也是人们生活好了，觉得猪肉脂肪太高，不太健康，才流行羊肉包子，牛肉包子，在此之前，几乎好吃的，都是猪肉。

苗远有些为难了，猪肉腥臊，是下等人的吃食，如果制作菜品的话，还可以用各种香料来压制，可是用来只做包子，只有馅料和包子皮，又不能添加浓重的香料，会破坏包子的味道，曾经有人尝试过制作猪肉包子，却无不铩羽而归。

猪肉在宋朝已经较流行了，是一个底层改善生活的方法，因为它的口味不好，口味也欠缺一点，稍稍高档一点的吃食，都很少用猪肉。

苏东坡当时，为了改善民生，才创造出了东坡肉，引起轰动，足见流世界，对于猪肉是什么态度的。

看到苗远为难的样子，赵信知道他担心的是什么，直接开门见山的说道：“我有办法去掉猪肉的味道！”

第一百四十一章 满口留香 (第1/3页)

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当天下午，苗远正在组织的人员，准备晚的馒头的时候，赵信找到他了，让他来做包子。请大家搜索（完美）看最全！更新最快的小说!

“包子？”苗远有些诧异，包子在这个时代已经出现了，却不是太常见，大名鼎鼎的汴梁灌汤包，是远近闻名的美食，也有人仿着来做，最开始，很是引起了轰动，但是味道不行啊，算是同样的夹肉炊饼都它好吃的多，久而久之，也没有人人做了。

“真的？”苗远眼前一亮，无论是羊肉，还是牛肉，价格远猪肉贵的多，前者，是因为保护的关系，不允许光明正大的杀牛，牛肉成为了稀缺品，当然少了，羊肉却一直都是高档的食物，价格较昂贵。

如果能够用猪肉来代替，代表着价格，已经初步的感觉到馒头畅销的原因，味道只是一个方面，价格才是主要的方面，用廉价的猪肉，加面粉，最终形成味道鲜美的美食，再加价格还不高，有什么能够阻挡他的畅销。

猪肉的味道，永远是猪肉最大的弱点，跟羊肉的膻一样，这是本来的味道，祛除猪肉腥臊的办法，阉割猪是一个最好的办法，后世的猪肉，几乎闻不到腥膻的味道，是因为绝大部分的猪都是被阉割的。这个方法有些远了，拿需要从养殖开始，不能作

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