江云枫打开保温箱，拿出装在里面的秋刀鱼，答道“具体的菜品我还没想好，不过有个初步的思路。”众人好心被勾起，追问道“是什么？说出来嘛。”

江云枫摆好鱼，笑了笑接着说“我打算从餐四大菜系挑选出具有代表性的菜品，使用‘煎’‘煮’‘炒’‘炸’‘蒸’‘煲’‘烤’的烹饪方式，来制作7条秋刀鱼，然后去骨拆肉集做成一个派。”

田所惠想了想问道“江君，那你打算怎么解决不同烹饪手法制作的鱼肉，集到一个馅饼里，如何不串味吗？”江云枫眉头深锁，无奈道“这是我现在头疼的问题呀！”

幸平创真提议“要不继续用糯米纸吧。”

“不行！”江云枫否决道“‘蒸’和‘煲’这两种料理方法会使得食材带有很多汤汁，糯米纸放去立马会融化，不可取，隔层材料要用能吃的，还不能太厚，不然影响口感，真是头疼呀！！”

“是呀，那江君，料理名字想好了没？”

“叫‘仰望星空’吧。。。。”（未完待续）

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第四十九章 战前准备 (第3/3页)

腿’，南方在腊制肉制品的同时还会伴随烟熏，代表是黑乎乎的湖南腊肉了。‘腌’也有南北的差异，北方多为用盐腌制，像是北京的‘六必居’酱菜。东北的‘大酱’都是咸味很重的腌制品，而南方多用醋和酒，尤其以地处岭南的广西酸野最为著名，代表是三江县的侗族酸鱼，酸肉，桂林三宝的辣椒酱，豆腐乳。这些方式都用一个共同特点，都要消耗很长的时间，创真，你只有这么今天是很难使用式的熟成方法得到自己满意的食材。”

众人听着江云枫的解说，一边感叹餐的博大精深，不亏为世界三大菜系之一，一边也点头认同江云枫的说法，认为幸平创真很难在有限的时间内用式的方法获得时间的味道。

幸平创真捏着下巴，思考良久说道“既然式方法行不通，那只能拜托肉魅，伊武崎峻同学和榊凉子同学帮忙了。阿枫，你的决赛料理打算做什么？”

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