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第六十二张 透骨香 (第2/3页)

我可是‘四有’青年，不像你们这种颓废样！刘师傅！！”没错，来的不是别人，正是‘湘江会馆’厨师长，刘健。

“好了，这几天注意别再扭到了！”梁衡给江云枫贴药膏，拍了一下背后，问道“菜，做好了没？在那？”江云枫指了一下厨房方向，说道“在厨房桌，用纱罩盖着。”说罢，艰难的套T恤衫，“走吧，去看看你会拿什么来糊弄我这个老头子！”梁衡带着众人来到厨房，揭开纱罩，菜品呈现在众人面前。“哎哟！武冈卤菜！”刘健兴奋的说道“小伙子可以呀，我说梁老前辈怎么半夜了还发信息要我今早一定要来，原来是让我来品尝卤菜呀，尽然还有卤铜鹅，正好我也没吃早餐。”江云枫揉着还隐隐作痛的脖子，拿起挂在靠背椅的衣服，说道“你们吃吧，我去洗个澡，现在我浑身难受。”在二楼浴室洗完澡，把一身脏衣服洗干净挂在阳台晾晒，换了一身干净的从新回到厨房。

梁衡品尝过卤制的几样素菜后便问刘健“你觉得怎么样？”刘健没有急着回答，先是来到汤锅前，用手指沾了点老卤，放到舌尖细细品味，回头问靠在门边的江云枫“我捞过锅底，没见到猪大骨，你是怎么吊起这锅卤汤的鲜味的，还有明明只煮了一晚，怎么会有老卤的感觉？”江云枫走前打开冰箱拿出解释道“梁衡前辈着连一根炖汤用的骨头都没有，我只能用这个”拿出里面的‘浓汤宝’展示给大家，关冰箱门，继续说“‘浓汤宝’毕竟是化学调味品，不足以完全媲美猪大骨熬煮出来的高汤，所以我在下香料前，事先用桌面那碗泡发的黄豆拿高压锅煮出黄豆汁，配合融化的糖水一起混合，至于为什么短时间能煮出老卤的感觉，其实很简单，你们看看知道了。”江云枫捞出香料包解开，展示在大家面前。梁衡看了看香料包，笑了笑，却说道“老头我今早想打点豆浆的，怎么不见泡好的黄豆，原来是你小子用了！”绯沙子看了看香料包，疑惑的问绘里奈“为什么呢？绘里奈大人，江君用的香料是我们帮忙拿的，他是怎么做到短时间熬制老卤的？”绘里奈咬着拇指指甲，说道“他把所有的香料都用石臼捣碎了，增大香料和卤汤的接触面积，这样的确能在短时间内熬出香味浓郁的卤汤，但不

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