“看来，创真你还不知道城一郎大叔的光辉往事。回头你自己做点好吃的送给绪太太，让她告诉你吧。走吧，回厨房，既然你今天不打算出门那来给我打下手吧。”

回到厨房，江云枫拿起菜刀，切下一块豆腐，改刀分成二指宽一指厚度的小豆腐块。示范完毕，说道“看到了吗，创真？把这里的豆腐都切成这样。不需要太公整，厚度与宽度大小一致行了。”

“这么多呀！”幸平创真看着料理台一板摞一板码得老高的豆腐，摇头叹息一声。拿起菜刀按照示范开始切豆腐。好的问道“阿枫，这是什么豆腐呀，这么粗糙的质地。还有你用这么多豆腐打算做什么料理？”

“这是‘北豆腐’用通俗易懂的解释是国黄河以北所产的豆腐。”江云枫拿起一块豆腐，捏了捏，接着说“看到了没，硬度，弹性和韧性较强。因为让豆浆蛋白质凝结的卤水是生产海盐的副产品，我还特意嘱咐参入酸卤。所以，豆腐的质地粗糙，布满蜂窝状小孔，这正是我所想要的。等会开始浸泡腌制时，卤汁会顺着这些蜂窝状细孔渗入豆腐块内部，可以大大缩短发酵时间。让豆腐经过油炸之后还能保持内外一致的味道。”

“的确呢。”幸平创真也捡起一块豆腐仔细端详“和我们平常所用的豆腐差别很大呢。”

“当然了，在日本所有的豆腐基本都是用石膏点的南豆腐，或者是内脂豆腐。这些豆腐的特点是质地一个一个细腻，但都不合适用来制作我这道料理，如果要达到那种闻起来臭，但吃起来唇齿留香的境界，需要很长的发酵时间。”

“原来如此，那阿枫你到底想做什么料理呀，搞得这么神秘。原料要从国进口，主食材还要委托

（本章未完，请点击下一页继续阅读）

第一四三章 放出心中的恶魔 (第2/3页)

将后备箱的豆腐一板一板的帮到厨房。卸车完毕后，藤原太也没有过多停留，熄灭香烟，扔到路边的垃圾桶里，车与江云枫简短道别后驾驶着GTR一骑绝尘而去。

“真是个好有个性的大叔，一看知道是个有故事的男人。”幸平创真崇拜的看着远去的跑车。“创真，你父亲同样也是有故事的男人，魅力一点都不太叔差呀。”江云枫拍了拍幸平创真的肩膀，笑道。

“不可能！你也知道我老爸那种颓废样。。”

阅读食戟之特级烹饪大师最新章节 请关注舞文小说网(www.wushuzw.info)