吉野悠姬两眼放光，从这道菜发现了今后自己料理野味的新方式，可以将有香味的木头才入野味的腹进行烧烤，也可以熏蒸。总之这道‘刀板香’像是打开一扇大门，使得在野味料理道路越走越窄的吉野悠姬瞬间眼前豁然开朗，在辽阔的天地之间任意翱翔。无数种组合不断在脑海闪烁。

起傻笑的吉野悠姬，薙切绘里奈则是在纠结那口感和雪梨相似的冬笋，挑出一旁端详良久，终于忍不住，开声问“这真的是冬笋吗，口感不像呀。”

“哦~大小姐不说我还忘记了。”吃饱的江云枫放下饭碗，小跑返回厨房。一阵翻找的响动之后，抱着一颗裹着黄泥的形似冬笋的物体返回餐桌。

见多识广的大御堂绪只瞄了一眼一语道破天机“这不是‘黄泥拱’吗？啊~难怪‘刀板香’里面的冬笋口感这么熟悉。”

“对呀，绪

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第一四八章 刀板香 黄泥拱 (第2/3页)

个咽了下去。撑住餐桌喘着粗气。

幸平创真端来杯水，一边帮着顺气一边说“阿枫，我敬你是条汉子！”接过水杯，涮掉嘴里的异味。江云枫端起那盘‘宁波三臭’转身全部倒进垃圾桶，回身将空盘子放到一旁的餐车下层，说道“这道菜有人很喜欢，视之为天下少有的美味。显然，我们都不是那种人，无福消受这些美味。大家还是吃其他的料理吧，小惠，麻烦给我盛碗米饭，现在我都饿的嗷嗷叫了。”

晚饭在江云枫与幸平创真的互相攀和被薙切绘里奈的挤兑欢乐的进行着，其的发生了一个小插曲。吉野悠姬抱住打破砂锅问到底的的精神，缠着江云枫询问到底是怎么样才能让肥腻的肉类带有樟木的香味，江云枫则笑着回答“制作这道菜的咸肉要事先煮过，然后改刀码放在香樟木板，笼蒸制。在蒸的过程高温的蒸汽会逼出咸肉多余的油脂，滴落后会被作为的承托底座的香樟木板吸收。同样，木板浸透油脂后也被高温蒸汽激发出樟树特有的香气，一样会渗透到咸肉里面。这一切在一个蒸笼循环，蒸的越久，油脂渗出越多，为了填补空缺咸肉会吸入更多樟木的香味。所以，这道菜的名字才会叫‘刀板香’，品尝的时候一定要趁热，不然凉了香味会消散。”

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