与刚才包油酥一样收紧口子后朝下，江云枫拿起菜刀在面团背面划出一个米字切口深度直达紫薯内馅。料理台的恒温油炸锅已经将油加热好并且保持在三成油温（约120度），江云枫把划有切口的面团小心翼翼的用一个漏勺装起来然后慢慢沉入炸锅当。

恒定的温度的热油冒着细小的泡泡低温烹炸让面团以一个可控的速度成熟，两分钟过后江云枫把油温提升到五成热，锅内的反应开始剧烈。面皮随着切开的方向朝外扩散像一朵鲜花在慢慢盛开，见心露出紫薯的内馅江云枫果断将漏勺抽离油锅。

“可以试吃了吗？”见识到面团变花朵的幸平创真已经从座位站起来，迫不及待的要伸手抢过这朵美丽的鲜花。却被江云枫打掉伸来的手臂，并且被压住肩膀按回椅子。

“急什么？这才刚刚成型我还没有复炸呢~”江云枫调整着油锅的温度旋钮，等待锅内的热油升温。

“复炸？意思是再炸一回吗，不是已经成型了吗为何还要进行这样的操作？”

“这你不懂了吧~复炸是为了让点心更加松脆可口，同时也能补足欠缺的火候，将口感提升到极限。”江云枫笑了笑把漏勺浸入沸腾的热油，短短三

（本章未完，请点击下一页继续阅读）

第三七八章 荷塘月色 八 (第1/3页)

极星寮的厨房长桌后依次坐着第三席薙切绘里奈，第五席幸平创真，第六席叶山亮，第七席黑木场凉，第八席薙切爱丽丝以及第十席田所惠。请百度搜索（品書網）看最全！更新最快的小说!远月十杰的六位汇集在此并不是商议什么决定远月未来的大事，只不过单纯的等待眼前那位少年端出自己的实验作品。

白面团等量分成三份，江云枫预留下一份白面其余两份分别添加另外两只带有色彩的食物汁液，揉搓成粉红和嫩红色的面团。静置发酵的时间江云枫把新鲜炼制的猪油和面粉按一一混合揉搓成油酥。

短暂的发酵结束三个面团被江云枫用手掌压扁，包入一团油酥后收紧口子搓圆。取过擀面杖将这三个包有油酥的面团擀成长条状的面皮，对折三层再次擀长如此往复十几回。最后菜刀切去边边角角修整成大致的圆形按照白色为底，粉红在间，嫩红色最面的规律将三份面皮堆砌起来，心放入一团紫薯泥紧紧包裹不留间隙。

阅读食戟之特级烹饪大师最新章节 请关注舞文小说网(www.wushuzw.info)