因为唐律“主自杀马牛者，徒一年”。

国家禁止杀死这两种大型牲畜，当然更禁止吃牛肉了。一句上五斤牛肉，店家要真端上来，苦役一年是跑不了的。

当然，上有政策下有对策，程三斧，程国公家的牛老是一不小心撞死，自然是有牛肉吃的。

这种食物，他以前还真没吃过，也就是在电视中看过，是标价贵得要死的生鱼片。

“袁哥，这切鲙（kuài）做得不错，鱼够新鲜！”李飞英笑着说道。

袁鹏飞点点头，给了一个不错的评价。生鱼片这种东西，在唐朝人的食谱里很常见。

要问为什么，唐律明文规定，杀自家牛马徒一年，误杀，不坐。怎么证明是过失杀，而不是故意杀，这就看你情商在不在线了。

把煮好的牛肉盛一盘送给邻居，那肯定就是误杀了…

所以他这里牛肉暂时是别想了，而是唐朝最普及的羊肉。

炙（zhi）羊肉，就是烤羊肉。配上一坛子清酒，就像是夏天的烤羊肉串配啤酒似的。

羊肉面条、胡饼，这两个他都没选。其实直接把胡饼掰碎了，拿羊肉汤一煮，这就是最出名的羊肉泡馍了。

唐朝的贵族男子一般是看不起厨艺的，但是他们却觉得在人前亲手表演切鲙的技术，是一种时尚流行风范。

至于说孙子辈炒作起来的日式刺身，根本没

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206【游长安】 (第2/3页)

楼里面也没有菜单，只是在柜上挂出个水牌写明今日特供。

好在他脑子还没秀逗，摆梁山好汉的谱，喊出“小二，上五斤牛肉，十碗好酒。”

真要是敢那么做，非得让店家打出来。

袁鹏飞和他的跟班小兄弟，喝着清酒正闲聊着，小二又端出一碟碟又白又细的东西。

他定睛一看，碟子里的食物，大多呈丝状，也有小片状。片状的都是半透明白色，极轻薄极细嫩，碟边还堆着嫩绿色的葱碎。另有芥末、豆鼓、萧泥、橙丝等调料。

拿筷子夹起白丝，就着葱芥送进嘴里一尝，又滑又凉，鲜腻中带着甜味。

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