干锅这道特色菜发源于四川蜀地，而将此道特色料理吃上巅峰、发扬光大的是四川北部的绵“阳”。

而根作为一名四川内的准吃货，居住地又离那绵阳之地只需要十几元的车费，可以说去过无数次，拜访过很多家特色干锅店，甚至东打听、西凑凑，将干锅的真正秘方都给人家套了出来。

秘方有两点，可以说掌握此秘方后，谁都能制作出心中的干锅，当然具体制作的过程就要看天赋了。

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一:香料，也就是制作干锅最重要的一环，是由多重调味材料融合而成。如果不知道香料如何配置，那将料理不出正宗的特色干锅，什么味道口感都将大打折扣！

二:制作方法，就是整个干锅料理的操作步骤，要知道干锅闻名于火锅之中，但是却不同于火锅，并不是将各种食材乱放入锅中一起料理，而是有好几道程序要走！

于是根开始寻找香料，香料在厨台旁，有专门一张水晶放置台，台上面摆放了很多调料、香料啊等，大概一有百多种。

但是由于根对这里的香料不是很了解，现在赤红还没有前来，乃特大人是沉迷在他自己的料理中，现在去打扰他，让他给根价绍下调料香料什么的，总感觉会打扰到乃特大人的创作，这是一种不礼貌的行为，或许乃特大人正处于关键的灵感创作之中。

因此，根只能通过闻、尝、看、找相同的形。很幸运的是，他发现他能找到他自己需要的所有香料，因为这里的各种香料都非常齐全，也有很多品种。

第六十章：特色干锅料理的制作 (第1/3页)

干锅不同以火锅，干锅少汤汁多油，出锅后的味道香浓无比。

根在家乡的时候，曾经做过很多次干锅料理，像什么干锅鸡、鸭、兔子啊、混合性的干锅料理也尝试做过，可以说他这方面的美食天赋和理想非常之高。

更重要的一点，作为土生土长的四川人，怎么可能不会做自己家乡的特色菜呢！

现在他要将制作干锅需要的香料集中起来，并且抓取充足的香料，至少要调味出两百人左右的大餐份……

于是。

香料中的小茴香从五人份的十克来算的话，现在就要变为四百克，木香从五克变为两百克、甘草一百二

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