然后，才是烫水，这一步需要相当数量的姜片和料酒，这里李大壮用了什么，米小白就不知道了，反正大概也是普通厨房能看见的标准吧。

炖煮大概两个小时，用筷子戳一下，能戳透，基本就成了。

以下的步骤无非就是加入酱料搅拌，酱料嘛，米小白看不大出来用了什么，就是一股子鲜红透亮的劲，每条牛肚都染着薄薄的一层红油，如同火辣辣的红宝石。

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搭配牛肚头的少许堆砌起来的葱花和香葱，以及洒落的毫无规律的芝麻，简直就是绝配。

米小白看得就直流口水，以及忍不住了，这既然是李大壮的杰作，那米小白肯定不能嘴下留情。

米小白躲去吧台，抽出一双筷子，直接夹起一条牛肚塞进嘴里。

暂不搭配香菜和香葱，只单吃牛肚和牛肚的芝麻。

就在送入口中的那一刻，米小白整个灵魂都升华了，我的天，这是什么味道？牛肚藏着一点叫人讨厌不起来的淡淡的腥味，配着红油却恰到好处，酥而不烂，越嚼越有嚼劲，越吃越想多吃，这和美食消愁生啤完全是绝配啊。

第两百六十五章：修为再升 (第2/3页)

二楚。

米小白估计这道香辣拌牛肚九成九是先把金钱肚汆烫焯水了一遍，因为这个举动能首先大幅度去腥，牛肚本就是腥味最重的几个部位之一，若是去腥做的不好，任你如何美味，还是会叫人吃成作呕。

汆烫焯水之后，便该将牛肚剪开，一些厨艺优秀的，反倒喜欢用刀直接削砍，这样方便分割多余的油脂和筋膜，让牛肚的风味更一层楼。

米小白不多想，举起酒杯就是一口闷吞，方才牛肚才让米小白的舌苔有了那么一次酥麻的刺激，配啤酒后，米小白的口水便止不住的从口腔四壁分泌出来。

都说啤酒炸鸡是绝配，米小白算是看透了，还是咱大天朝的凉菜最配酒味。

米小白这么一看，寻思着搞不好可以办一个套餐，女生可以啤酒炸鸡，男生能配凉菜啤酒，闲

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