刀工难度那么高的菜，居然只是开胃用的。

真不愧是淮扬菜。

逼格就是高。

甚至连鲁菜都没法比。

鲁菜中也有一道上桌前先喝的汤，就是徐拙得到的那道乌云托月。

不过忍不住下嘴也得吃，因为这会儿肚子饿得咕咕叫，等吃饱了再装风雅也不迟。

他拿着勺子，舀了一勺汤水送进嘴里。

顿时一股鲜美的热流在口腔中弥漫开来。

掀开盖子，诱人的鲜味儿才飘散出来。

根本不用尝汤的味道如何，光这股鲜味儿，就能让人沉醉进去。

可惜，总有不和谐的声音出现。

这道菜的做法不难，只要有清鸡汤就行。

不过操作起来难度却很高。

因为这道菜不仅需要把豆腐切成头发丝一样的细丝，还要把竹笋、鸡胸肉和火腿也切成同样的细丝。

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“哎呀，怎么又是文思豆腐？好烦。”

小丫头看到汤盅里的汤水，失望的放在桌子上，用筷子夹着桌上的水晶肴肉吃了起来。

我擦……

这么好喝的汤居然还嫌弃。

你个败家娘们！

而且切出来的细丝要均匀，长短一致。

刀工不出众的人，根本就别想做这道菜。

汤盅里的文思豆腐，像是艺术品一样，让徐拙不忍下嘴。

就是分量有点少。

要是给他来一盆，他甚至能一口气喝饱。

“文思豆腐以前就是前菜时候喝的，为的是把味蕾打开，这样品尝别的菜品的时候，口腔里会有股淡淡的鲜味儿。”

这股鲜美仿佛是催化剂一样，让饥饿的感觉更加强烈。

徐拙端起汤盅，三两口把文思豆腐喝完。

味道真美啊！

第543章 扬州第一楼【求月票】 (第2/3页)

盅盅的热汤。

跟小茶碗差不多，一大口就能喝完。

用洁白的瓷器盅盛着，盖子盖得严丝合缝。

徐拙微微叹息一声，低头观察着汤盅里的文思豆腐。

这道号称刀工巅峰的汤品，名气之大，连老外都知道。

不过要不是小丫头说，徐拙真没看出来，汤盅里那细得跟头发丝一样的细丝，居然是切的豆腐丝。

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