炒青不能用铲子，得直接用手把茶叶在烫手的铁锅上不停地搅动，手不能停，也不能碰到铁锅，不然能烫成铁砂掌。

而且用手直接接触茶叶，可以更准确地感知茶叶的干燥程度，比用眼睛看要准备得多。

萧山盛以前也炒过茶叶，不过没一次能让萧父满意的，不是没炒到火侯，喝起来会臭青，便是炒得太过火，喝起来喝火烧味道，每次都被他浪费了不少茶叶。

而萧山盛放在龙角空间后的茶叶，之所以大家觉得好喝，除了激发出了茶叶的更多香味外，也是使得茶叶更加甘醇，味道更佳。

萧山盛没把那口茶吞下去，而是吐了出来，这里秦迟侯他们

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不过这次萧山盛感觉自己手上的感知度，比以前强了许多，可以清楚地感觉到茶叶由湿变干的每一点变化。

这应该也得归功于喝了神水，体质改善后的变化，使得他身体的感知能力和触觉敏感度，都大大提升。

当萧山盛感觉茶叶的干度差不多的时候，赶紧起锅，放在了竹匾上，让茶叶自然冷却。

等到茶叶冷得差不多了，萧山盛取了一小撮茶了一壶，闻了闻味道，还好，没有臭青味。

再尝了一口，味道平正，没有火烧的味道。

第163章炒制新茶 (第2/3页)

萧山盛并没有想让萧父来帮他做茶，他想自己尝试，他已经不是小孩子，总不能事事依赖老爸。

而且老爸终究会老去，以后还是得靠自己，所以不如现在就自己多练练。

萧山盛像模像样地把茶叶杀好青，趁茶叶还热气腾腾，柔软好搓，在竹匾上不停地揉啊搓啊，揉得差不多了，便倒进土灶上的大铁锅中炒。

这样的茶，就算炒制成功了。

但是炒制的成果，能达到什么水平，却是有高有低，有的茶叶虽然不臭青，没火烧味，但是泡出来后寡淡无味，这是揉青没揉到家，泡不出味来，或者得泡很久才勉强出味。

而有的茶叶则是甘香醇厚，茶汤浓俨，喝之爽滑甘香，回甘持久，这是高手的技艺了。

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