野生鲫鱼生性胆小，稍有响动便会四散逃匿，春季一般喜欢在水草茂盛、浮游生物聚集的浅水区栖息觅食，但若气温骤降为了猫冬便潜入深层水域。故而野钓鲫鱼一定要选开春刚化冻的河汊子里的，水不能太深没过大腿根堪堪好，便以水草芦苇为准半截在水下，这样的河汊子冰结的也不会太过厚实，留有充足的空间给鱼儿们活动，冬日里的阳光可以透过冰层射入水下，一旦开春化冻那憋了一冬的鲫鱼便忍不住的浮出水面吹泡泡，有经验的老渔民自然是张网以待。不过他们也不会一网打尽，挑选些放生回归自然，三月鲫五月鸟能放过便放过。这些个庖厨经验，桃符竟然与崔伯能够聊得来，惹得崔伯愈发的喜爱她，心想姑爷找的这位女子真是管家的一把好手。

桃符说起做菜脸上眉飞色舞，“我这鲫鱼汤食材便是挑选自河汊子的野生鲫鱼，不是开春化冻刚捕的我都瞧不上眼，先将鲫鱼用滚油煎炸至金黄色，立刻转入砂锅中，配以嫩嫩的春笋新鲜的蘑菇和新做的泉水豆腐，放足香葱生姜料外加一点九月霜在砂锅内以文火煨汤，须足足煨满二个时辰，待到卤水豆腐煨穿了孔才得成，如此以来既能保持住鲫鱼的鲜，又能以其他辅材提升鱼肉的口感，掀开锅盖香气满园，汤色乳白鲜美润口，保管让你们回味无穷，多吃三五碗米饭。”

“桃符姑娘说的老头子我都流口水了，多吃三五碗米饭哪里够哦，我得再煮一锅米去。”崔伯两眼眯缝笑的合不拢嘴，起身便去淘米下锅。

乡间谚语“三月三，荠菜当灵丹”说的便是它的奥妙，崔含章在少年时期便经常带着妹子去田垄挖野菜，回到家后用泉水清洗晾干，然后用刀轻轻切成碎丁状摊放案板，随后便把三个鸡蛋打入碗中搅拌均匀，粗盐颗粒少许，待鸡蛋被搅拌成粘稠状液体后把备好荠菜倒入碗中一起搅拌，务必要让鸡蛋汁包裹住每一片荠菜，进而形成

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“也就只有崔伯用竹筒焖的白米饭才配得上我这锅鲫鱼豆腐汤！”桃符笑的露出一颗小虎牙，滋着嘴说道。

崔含章刚巧归家，听到这句话便问道：“来得早不如来得巧，我先预定两筒米饭。”

“姑爷识货！”崔伯从厨下出来伸出大拇指赞道。

桃符姑娘走上前接过崔含章手中的马鞭，顺手拍打着他衣服上的尘土说道：“瞧瞧这尘灰傍土的，靴子上的泥巴一尺厚，崔伯再烧一锅热水吧，赶紧去洗个澡再来吃饭。”

“得令！”崔含章抱拳得令后快步疾走入里间洗澡去了。

第一百零四章春暖花开要吃好 (第2/3页)

崔含章对着他的背影喊道，柏言秋背着身子胳膊举起随意点点，两人之间默契十足。

却说午后有两场赛马，各府青年子弟全都跃跃欲试，准备趁此机会大显身手，期待赢得中意女子的青睐。

崔含章看过一会后便没了兴趣，主要是马匹差距太大，最好者有北胡尕布湖牧场的甲等战马，次者也有边境贸易的杂交马，最差者则是西南天府马，这几类马匹冲刺爆发力和耐久力差距太大，硬要放在一起比赛也不知谁整出来的事，便没啥意思了。

“桃符帮我备菜，待我洗好澡给你们露一手，家乡菜荠菜炒蛋。”崔含章刚走便返回，探头说道。

桃符一脸嫌弃的过来把他推走，“快洗去吧！”

千烟洲的荠菜出了名的鲜，漫山遍野随意采摘，每逢三月开春建阳府的商户都会来此采购，运回城内高价出售。

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